1、原料:黃豆粉150克(黃豆粉是自己做的就是炒黃豆磨成粉)麪粉200克、玉米粉300克酵母5克。
2、做法:
(1)原料混合均勻。
(2)發酵8個小時。
(3)麪糰均勻分成20份搓成團。
(4)小圓球搓成圓柱形,中指插進麪糰裏捏成窩窩頭的樣子。
(5)窩窩頭靜止30分鐘。
(6)冷水上鍋蒸20分鐘。