用料:鴨翅500克、滷水汁適量、老抽1茶匙、料酒適量、生薑適量、香葱兩根、紅棗2個、桂皮少許、八角2個、乾紅椒2個、枸杞適量、小茴香少許、香葉適量、丁香適量、白糖半湯匙。
做法步驟:
1、將鴨翅洗乾淨。
2、鍋中放水燒開,放入鴨翅,去血水。
3、將鴨翅撈出,清水洗淨。
4、鍋中加入滷水汁和清水比例1:5,放入以上準備的輔料,再加一湯匙老抽,半湯匙白糖。
5、燒開後放入鴨翅,滴入少許料酒。
6、蓋蓋子,大火燒開後小火煮30分鐘關火。再悶20分鐘,裝盤即可。