銀耳過了保質期還能吃嗎

銀耳過了保質期是不能吃的。食物在過期之後，營養成分會有所減少，從而導致營養價值也跟着降低，有些食物在過期之後，還會產生一些對人體十分有害的有毒物質。

袋裝銀耳的保質期一般是18個月。一般食品的保質期都會比印上的時間長一些，生產食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間，但是如果説銀耳過期有一陣子了，就不要吃了。銀耳在存放過程中，由於保管不當可以發生變質，葉片發粘，無彈性，佈滿暗綠色斑點，具有酸臭味。