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怎樣做藕合
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炸耦合製作方法:
蓮藕
去皮洗淨,切成連刀片。豬肉餡里加入葱、姜、鹽、
生抽
、料酒沿一個方向攪。把拌好的肉餡填入連刀藕片中間,用手輕輕按平。另取一個小碗,用麪粉、生粉、
雞蛋
、鹽、一丁點的蘇打粉調成麪糊。將夾好的藕夾拍上薄薄一層幹澱粉,再掛上調好的麪糊。油温六成熱時下鍋炸至兩面金黃,出鍋。
Tags:
藕合
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