土雞燉茶油有什麼效果

茶油雞是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。 茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點。 從現代營養學與藥理學的角度來説更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。

材料：土雞500克，薑片20克，枸杞10克，茶油3大匙，熱水1000毫升，鹽適量，米酒300毫升。

做法：

1、土雞洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。

2、熱鍋，放入茶油、薑片爆香，放入土雞。翻炒後，倒入米酒炒香。

3、將土雞倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。