材料主料:河蝦375克;
輔料:青豆75克,雞蛋清40克;
調料:鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。
做法:
1、河蝦去殼洗淨瀝乾,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入生粉攪勻;
2、熱鍋加油至六分熱,倒入蝦仁小炒,撈起;倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、味精、酒翻炒,起鍋前淋上麻油即可。