殺好的魚加鹽冷凍還是不加鹽

放冰箱冷凍的魚不需要加鹽，放常温下擔心魚發生變質可以在魚肉上加鹽。

冷凍後魚的做法步驟如下：

1、將冰凍魚取出，放入冷水中，解凍後瀝乾水分放入盤中；

2、菜刀傾斜四十五度，將魚切成四片；

3、另取一盤子，生薑適量切成薄片，鋪在盤底，將切好的魚放上，均勻地撒上一小勺鹽；

4、另外切一些薑絲，放在龍利魚上，加入一小勺料酒，然後放入蒸鍋，水開後轉中小火七到八分鐘，關火後再虛蒸兩分鐘；

5、蒸魚盤取出，倒出多餘的汁水；

6、