韭菜雞蛋餃子餡放生油還是熟油

熟油。

韭菜雞蛋餃子餡

主料：韭菜250克，雞蛋4個。

輔料：香油1湯匙，鹽2茶匙，雞精1茶匙，蠔油1茶匙，姜粉1茶匙。

做法：

準備所需材料。將韭菜摘好洗淨晾乾水分。雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻。鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。然後拌勻。待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。然後再拌勻。加入適量的鹽。加入雞精、香油、蠔油、姜粉。最後拌勻即可。