梅菜怎麼煮啊

1、梅乾菜洗淨，提前用水泡發；

2、五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫後，加入葱、姜、料酒煮20分鐘；

3、鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色；

4、待肉冷卻後切成切成薄片，肉皮朝下均勻的碼在碗底；

5、鍋內放油，爆香葱、姜、八角，放入事先泡好的梅菜，澆入肉湯燒2分鐘左右，放入糖、鹽調味；

6、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸50分鐘左右至熟；

7、蒸熟後，將八角、葱、姜撿去不要，將肉扣在盤子裏，多餘的湯汁重新倒進炒鍋內，湯汁勾水澱粉再淋到肉上即可。