涼拌海蜇的做法涼拌海蜇絲

海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水，海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分，

拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點葱花點綴即可。

烹飪技巧：海蜇頭是泡在鹽水裏的，所以食用之前一定要浸泡，否則會很鹹；調味料可以根據自己口味來調拌。