主材:土雞一隻、紅棗8顆、桂圓5顆;輔材:生薑適量、火麻油一勺、鹽適量、黃酒1勺。
步驟:
1、將雞處理好,洗淨剁成塊;
2、冷水下鍋,煮開後,會有很多浮沫,關火醬雞塊盛出來;
3、在沙煲裏面倒入燒開的水,.然後將雞塊倒進去,加入薑片,紅棗和桂圓;
4、加入一大勺的黃酒,大火燉一個小時後轉小火2小時;
5、加入適量的鹽調味就做好了,出鍋錢淋上一點火麻油,裝盤食用即可。