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什麼菜和豬雜炒起來才好吃

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什麼菜和豬雜炒起來才好吃

西蘭花、青椒、蒜薹。

爆炒豬雜:

一、主料:肥腸300克、豬小腸250克、豬肝100克;

二、輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、米酒適量、大蒜幾粒、生薑1小塊、幹葱頭3個、辣椒3個、大葱幾根、生粉適量、麪粉適量;

做法:

1、備好所有食材;

2、肥腸用麪粉內外抓洗乾淨,放鍋裏焯水,並把其它食材清洗乾淨切好備用;

3、準備好配料:辣椒、大蒜、生薑、幹葱頭、大葱;

4、熱鍋下油,先把大蒜、薑絲、放進爆香,接着把切好的豬雜及西蘭花、蒜薹倒進爆炒,並加小許鹽和酒;

5、把辣椒及青椒放進,加少許水;

6、把葱段和幹葱頭放碗裏,加適量生粉調芡;

7、炒將熟時把生粉芡倒進,加適量醬油和蠔油。