1、買新鮮魚(最好是鯪魚)肉和豬肥肉;
2、把豬肥肉放在魚肉上用刀背打成泥;
3、挑去魚刺、魚骨;
4、將豬肉和魚肉調成1比3的比例;
5、再加入切細的荸薺粒,加入調料;
6、在容器中按照一個方向攪拌,至肉醬呈粘稠狀即可製成魚滑。