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做墨魚滑牛肉滑的最佳方法謝謝
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經驗
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墨魚滑:
墨魚處理乾淨,肚子裏面扒乾淨,留下墨魚肚子切條,墨
魚頭
洗淨切碎 ;墨魚條用料理機打碎,加入半隻蛋清、葱姜水、鹽繼續打碎,打稠就可拿出;將切碎的墨魚頭拌入墨魚滑裏,放入碗中,包上
保鮮膜
,放入冰箱冷藏。
牛肉滑:
把牛肉切好,放入番薯澱粉,胡椒粉,鹽巴等,放入攪拌機內攪拌;鍋裏
放水
,等水開後,一點一點放入;煮開即可。
Tags:
墨魚
牛肉
謝謝
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