河北唐山餎餷怎麼做

食材：黃豆麪、麪粉、兩個雞蛋、大葱、豬肉生豬皮。

1、黃豆麪、麪粉1比2混合，分兩次打入兩個雞蛋，温水拌開；

2、將1分次用電餅鐺攤成薄餅，具體操作方法是，使用平底鍋或者尖底鍋都可以，將鍋燒熱，用生豬皮將鍋擦一層油潤滑防粘鍋，舀一勺豆麪稠液到鍋中立即用勺子打成麪糊，用鏟子將麪糊攤開成薄片，鍋底下加火，當容易起邊的時候出鍋；

3、豬肉切碎，大葱切末，混合後放入調味料拌勻；

4、將肉餡放在薄餅上，然後捲起，末尾用稀麪粉粘住；

5、放入油鍋內炸至金黃；

6、食用時切斜塊復炸或者煎炒均可。