主料:青魚:500克。
輔料:油適量、鹽適量、粉條適量、辣椒適量、姜適量、葱適量、大蒜適量、辣醬適量。
1、用刀將魚的內臟割開,把魚腸子拿出來,再割幾道花紋。
2、用清水將魚洗淨。
3、洗淨後將魚撈出備用。
4、將姜、葱切碎,大蒜切片。
5、將鍋裏的油燒熱後放進葱花。
6、鍋里加水燒開,放辣醬、大蒜、姜、鹽等輔料。
7、將魚放到鍋裏大火燉10分鐘。
8、10分鐘後再往鍋裏放進粉條辣椒、味精,再慢火燉5分鐘入味即可。