筋餅的和麪方法:
材料:麪粉500克、雞蛋清1個、食用碘鹽 、葷油10克、一直加熱的開水適量。
步驟:
1、先把麪粉放入盆內,再放入雞蛋、鹽、葷油。
2、加入開水,注意不要把水澆到雞蛋清上面,用筷子攪拌。
3、用手揉麪,最好的效果是趁熱的時候就開水揉麪,那樣的面柔軟筋道。
4、和好後再醒十分鐘。