油燜大蝦夏天可以放多久

不可放時間太長，蝦的蛋白質高，放置時間太長滋生很多的細菌；

1、將蝦洗乾淨，去須、挑蝦線，然後大火過油至顏色變紅，撈出；

2、鍋中留適量炸過蝦的油，油炒一下姜蒜末，然後再加幾勺番茄醬進行翻炒；

3、再次大蝦倒入鍋中， 翻炒的過程中，要用勺子輕輕壓蝦頭，讓蝦黃流出；

4、在翻炒的過程中，加入2勺料酒，2勺生抽，適量的糖和鹽，充分翻炒均勻；

5、在翻炒的過程中，加入少許清水，加蓋中火燜煮2分鐘，收汁勾薄欠，掂勻盛出，撒葱花，就可以出鍋了。