油燜的精選

油燜筍的做法：主料：竹筍；配料：葱花、醬油、鹽、白糖、食用油、清水、芝麻油；操作方法：1、將竹筍剝去殼後，切掉老根，用刀背拍鬆後切為段狀；2、開火，向鍋中倒入適量食用油，待油温熱後倒入筍段煸炒，放...

步驟1準備食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3個、小葱1根、澱粉1勺、生抽5克、白醋5克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2茄子去蒂洗淨，切滾刀塊。步驟3放入白醋5克、鹽1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘。...

油燜大蝦汁發苦的原因有：鹽放過多，鹽放多後，油燜大蝦的汁就會發苦；大蝦不新鮮，大蝦不新鮮，做出來的油燜大蝦汁也會發苦；大蝦時間煮的長過長，蝦頭裏的汁液會發苦；油燜大蝦的做法：油燜大蝦需要準備...

春天的時候，筍變成人們餐桌上必不可少的美味，今天就來和大家分享一道紅燒油燜筍，喜歡吃甜口的朋友們不要錯過呀！首先將山筍切成滾刀狀，冷水下鍋焯到水沸騰，兩三分鐘後撈出，可放入適當食用鹽，防...

1、用清水洗淨辣椒，控幹水分。2、把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜。3、烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。4、把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，...

把大蝦洗淨，用牙籤去蝦線備用，姜和蒜切成末，葱切葱花，起鍋鍋熱放油，待油熱把蝦放進去炸至兩面變色，撈出置入盤中，放入姜蒜末爆炒，三十秒左右加入一點番茄醬，繼續翻炒，可以加少許鹽，起鍋撒些葱花點...

油燜春筍的切法為，首先將春筍的根切掉，然後將春筍切成段，平均每段3~5釐米即可。為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。毛竹、...

1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裏泡一會。2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。3、油温5-6成熱，放入小...

1、土豆洗乾淨，先削去外皮，然後切成絲，裝在盤子裏。葱切成葱花放在土豆絲裏。2、香腸煮熟後，切成片，再切成顆粒。3、加入鹽，胡椒粉，少許生抽，少許白糖，將香腸顆粒也放進去，最後加幾滴香油，加入少...

不可放時間太長，蝦的蛋白質高，放置時間太長滋生很多的細菌；1、將蝦洗乾淨，去須、挑蝦線，然後大火過油至顏色變紅，撈出；2、鍋中留適量炸過蝦的油，油炒一下姜蒜末，然後再加幾勺番茄醬進行翻炒；3、...

準備醬油5斤、鹽1斤、味精2兩、白糖7兩、白酒7兩半、姜4兩、蒜4兩、菜10斤、辣椒2斤、花生油4兩；將菜洗乾淨涼幹，切成大片；用鹽半斤醃半個小時後將水倒出晾乾裝罐；將辣椒洗淨壓幹裝罐，將醬...

做法如下：準備花生米適量，尖椒半個，切絲備用；鍋裏倒入油，小火慢炒，炒熟炒出香味關火；鍋里加生抽、鹽、糖各適量翻炒幾下，加一點水稍燜一下；水快乾時，加尖椒絲略炒，加入胡椒粉、孜然粉、雞精調味，翻...

用料：黑虎蝦300克、葱花適量、姜3片、蒜2瓣、醬油一湯匙、白糖一小勺、米醋一小勺、料酒少許、植物油兩湯匙。1、醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁，待用。2、黑虎蝦剪掉蝦鬚，用一根牙籤從...

1、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，大蝦變色後倒入葱絲、薑絲和蒜片爆香，然後烹入紹酒。2、鍋中放入少許鹽和適量白糖，再撒入少許味精炒勻。3、調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5...

1、食材準備2、製作步驟經驗步驟：1食材準備:茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13克、精鹽3克、味精2克、葱花2克、薑末2克、清水100克。2製作步驟:1、將茄子切去...

五花肉油燜幹筍的材料：幹筍、醬油、冰糖、鹽、油。做法：1、把五花肉洗淨，切成小方塊，幹筍在冷水裏泡一個小時以上；2、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦，然後倒入...

紅燜蝦仁原料：蝦、食用油、白葡萄酒、食用油、姜、白糖、豆豉醬、番茄醬、白芝麻、大葱。1、、將蝦去掉殼，用刀在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗淨瀝乾；2、鍋上火加熱，倒入適量油；3、油熱加...

用料：紫甘藍500克，生薑10克，幹辣椒3只。調料：植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。做法：1、紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排...

1、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗淨備用。3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。4、放入春...

1、尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太長的話可以切成兩段，備用；2、肉餡加入鹽，料酒，雞蛋，醬油，香油，葱末蒜末，順時針攪拌上勁兒；3、另取一碗，加入蒜末，鹽，醬油，糖，醋，少許白水，調成碗汁備用；4、肉餡填入掏空的...

具體做法如下：食材明細：蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克。油燜蠶豆的做法詳細步驟：1、將蠶豆剖去皮，洗淨備用；2、炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖...

不管是什麼筍，最好都要焯水，因為竹筍裏含有一種草酸的物質，如果不焯水，在食用後會與人體裏的鈣離子形成一種草酸鈣，長期積累會有腎結石。做油燜筍最好不要用老抽上色，用生抽和冰糖，顏色紅亮，口...

材料：鮮蝦400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽做法：1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香葱切段。2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，投入大蝦，迅...

油燜大蝦正宗的做法文字：1、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱,加入薑絲和大蝦，煸炒數下，然後...

材料：春筍、裏脊肉、豆豉、大蒜、葱、料酒、生抽、黃豆醬、麻油、油、鹽。做法：1、將裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、將春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。3、將大蒜切末，葱切碎，豆豉...