五花肉油燜幹筍最正宗的做法

五花肉油燜幹筍的材料：幹筍、醬油、冰糖、鹽、油。

做法：1、把五花肉洗淨，切成小方塊，幹筍在冷水裏泡一個小時以上；

2、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦，然後倒入瀝乾水份的幹筍一起翻炒五至八分鐘；

3、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一，湯水燒開後改為中小火，加蓋燜煮四十分鐘；

4、在鍋內湯水快要收汁時，加適量鹽，轉大火，不停翻炒，收汁；

5、在汁水收幹前再淋加少許醬油上色，即可出鍋。