田雞水煮多久才能熟

高壓鍋燉半小時，如果普通鍋煮建議一個小時以上，否則寄生蟲無法殺死。

做法：

1、將田雞切成小塊後，粘取少許醬油和水以及澱粉漿。

2、將芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段。

3、葱、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎。

4、坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入葱、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的田雞滑入鍋內，待變色熟透後連湯一起裝入碗內。

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