通常是使用白糖和桂花製成的糖桂花做餡料蒸制,叫做桂花糖包。
糖桂花的製作方法:
材料:
桂花700克、蜂蜜100克、白糖500克。
製作步驟:
1、洗淨桂花,濾掉水,再用少許鹽醃10分鐘,擠掉多餘的水份。
2、放入可以蒸的容器中,加入糖、50克的蜂蜜,攪拌均勻,隔水蒸10分鐘。
3、待涼後裝進無油無水的乾淨的密封瓶內,放入冰箱冷藏。食用時用幹淨的小勺取用。