脂肪的基本單位是脂質分子,脂肪是很多脂質分子構成的,分子是甘油和3個脂肪酸脂,功能很多,
1、最重要的能量儲存物質。
2、保持體温的。
3、緩衝體內臟器的摩擦和衝擊的。
4、有的脂類是激素,可以調節體內新陳代謝,比如性激素和類固醇、皮質激素。
5、磷脂還是細胞膜的重要組成部分。