燒雞公是用公雞還是母雞做呢

燒雞公起源於重慶，重慶人稱燉為燒，公雞為雞公，其意為燉公雞。所以正宗的應該就是用公雞做的，但是現在這道菜全國範圍都傳揚了，所以有的用公雞做的有的是用母雞做的，不管用什麼雞肉做的，儘管配方不是原始的配方，味道有所差異，這個菜名沿用了下來。

做法如下：

1、三黃雞一隻，洗淨備用，青紅辣椒適量洗淨，大葱洗淨備用，燒雞公調味料一包；

2、土豆兩個，將雞斬合適大小的塊備用，土豆削去外皮，洗淨，土豆切塊備用；

3、葱切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用，炒鍋放油，油