春餅做法竅門

1、首先麪粉加熱水拌勻揉成麪糰，蓋膜靜置15分鐘，然後麪糰揉成長條切成劑子，兩個按扁刷油疊在一起，擀成皮，冷水鍋蒸熟。

2、然後肉塊切絲，加澱粉，鹽，料酒，生抽醃製片刻，四個雞蛋煎成蛋餅後捲成卷，切絲，葱段切絲。

3、最後韭菜切斷，胡蘿蔔擦絲，豆芽菜洗好加鹽炒成合菜，熟春餅分開卷上材料即可。