紅燒汪刺魚的做法

1、食材：汪刺魚3條、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。

2、汪刺魚去內臟，洗淨，切成小段。

3、熱鍋，加入適量油，油熱後加入切成片的生薑。

4、生薑爆片刻，放入汪刺魚，翻炒均勻，加入2勺料酒。

5、再加入1勺生抽調味，翻拌均勻後，倒入適量水，蓋上鍋蓋，進行燜煮，熟透後就可以出鍋。

汪刺魚含有多種不飽和脂肪酸，還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高。汪刺魚喜歡集羣，多在水流緩慢、水生植物多的水域內（如溪流、河川、湖泊、水庫等）生活。白天靜棲於水底或隱藏於洞穴內，夜間活動、覓食，攝食水生昆蟲及其幼蟲、軟體動物及小魚等。