紅燒花蓮魚的做法

紅燒花蓮魚的做法：

材料：鰱魚、葱、姜、蒜、幹椒、八角、鹽、糖、味精、葱花、香菜。

做法：

1、魚清洗乾淨切塊；

2、擦乾魚身上的水分；

3、熱鍋下冷油，油熱後下入魚塊轉小火煎制；

4、雙面煎黃後取出；

5、葱、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；

6、加過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；

7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；

8、待湯汁基本收幹，加味精和葱花、香菜出鍋即可。