如何煮豬皮凍豬皮不沉底

做法具體如下：

材料：豬皮、八角、桂皮、鹽、生抽、雞精、葱、姜、料酒、蒜末、麻油。

方法步驟：

將豬皮洗乾淨後，放入鍋中；再加入料酒、葱、姜煮半小時；把豬皮切成丁，放鍋中加水；倒入料酒、葱、姜、八角、桂皮、鹽、雞精攪勻；大火燒開後，轉中小火悶煮2小時，關火；撈出葱、姜、八角、桂皮；把豬皮湯攪拌，倒入帶蓋的盒子裏；放涼後，放進冰箱冷藏12小時，取出後切片即可。