芥菜怎麼做出嗆鼻味道

做出嗆鼻味道的芥菜的方法如下：將芥菜切成絲，然後炒鍋上火，熱油放花椒粒炸出香味，放入芥菜絲快速煸炒，最後在芥菜絲塌蔫沒出水前馬上出鍋即可。要做出有嗆鼻味道的芥菜主要在於配料的選擇，比如芥末醬、花椒醬等刺激性配料可以使炒出來芥菜更加嗆鼻、有味，而且在炒芥菜時，若要想炒出嗆鼻子的感覺，火候也很關鍵：火不能大，油不能多。