雞爪口感潤滑;口可清香。
材料:雞爪適量、雞蛋兩個、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、青椒兩根。
製作方法:1.雞爪下鍋煮至斷生撈出。
2、雞爪切開,青、紅椒切斜刀,姜、蒜切碎。雞蛋打好備用。
3、油鍋燒熱,下姜、蒜爆香。
4、下雞爪翻炒一會。
5、將雞蛋炒到7分熟備用。
6、雞爪烹入料酒,加適量鹽、糖、醬油、水煮開,轉小火煮約15分鐘。
7、至湯汁快乾時加入青、紅椒翻炒均勻關火。加入雞蛋。
8、出鍋裝盤。即可。