炒雞蛋發黑怎麼辦謝謝

發黑可適當多加入一些食用油，炒雞蛋做法如下：首先將雞蛋打散在碗裏攪拌，準備好油和鹽。在攪拌好得雞蛋裏面放入適量的鹽和清水，再次攪拌。然後開火將鍋燒熱，去除裏面的水分。接着放油，油可以適量多放，防止發黑。油熱後，把火開小，放入雞蛋，接着不停翻炒直到雞蛋凝固有金黃色色澤，散發出蛋香，然後根據情況適當添加佐料，最後關火，出鍋。