雞雜是雞的哪部位

雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。

雞的各個部位分別有不同的作用：雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。雞腎有防治頭暈、眼花、咽乾、盜汗及水腫等作用。雞頭可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。雞油有潤膚生肌，美容秀髮之功，可治療脱髮禿髮。雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。雞蛋可以治療心悸怔忡，食用後有穩定情緒的作用。雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用於藥方。雞肫皮有健脾、益胃之功效，用於治療消食、化積。