1、主料:豬肉(肥、瘦比例1:2),蠶豆;輔料:蒜頭,香葱或青蒜,姜。
2、豬肉(不帶皮)切成碎沫;姜、蒜頭、香葱或青蒜切沫;
3、鍋裏放油,放入姜、蒜頭略煽香;加入肉沫,略翻炒;加入涼開水,大火燒開;
4、加入蠶豆,中火煮沸。如果喜歡吃爛些的蠶豆,就用小火多煮會,這樣蠶豆就綿軟;
5、加入適量鹽、雞精。放一些自己炸的豬油,這樣更香。裝盤時放入香葱或者青蒜沫。