張家港市美食

張家港市美食有鳳凰高莊豆腐幹、拖爐餅、螃蜞豆腐、西施糕、塘橋蒸菜、鹿苑雞、酒釀鰣魚等。

1、鳳凰高莊豆腐乾：鳳凰高莊豆腐乾始於清咸豐年間，已有100多年的歷史。製作精細獨特，價廉物美。清末民初，已暢銷常熟、江陰、無錫等地。高莊豆腐乾有厚型、薄型兩種，呈絳色，質地細實，五香佐料滲透入味，閒吃或作下酒菜，均屬佳品。

2、拖爐餅：拖爐餅是張家港市著名的傳統風味小吃。口味油而不膩，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、鬆、脆、香於一體，外形飽滿，色澤金黃，酥層清晰。江陰市的拖爐餅起源於清代乾隆年間，距今已有200餘年歷史，清末和民國時期為鼎盛。

3、螃蜞豆腐：在金港、大新一帶，江灘蘆葦叢裏，隨手抓一桶螃蜞，就能做出這道特色長江鮮。它並不是螃蜞與豆腐的組合烹製，而是因煮熟後螃蜞肉凝結成絮狀，宛如豆腐花才得名。

4、西施糕：河陽人對西施糕一定不會陌生，傳統一些的人家，但凡要辦喜事，必定要蒸上幾籠西施糕，切成小塊，分給親朋好友沾沾喜氣。

5、塘橋蒸菜：蒸菜，在鍋碗瓢盆與鮮香嫩滑的不斷碰撞與進化中，終於成了一種大眾情懷的東西。在港城，説到蒸菜，人們就會想起塘橋。事實上，塘橋蒸菜製作技藝已被列入張家港第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。

6、鹿苑雞：鹿苑雞是江蘇省蘇州市張家港市鹿苑鎮的特產。鹿苑雞具有適應放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強、蛋肉品質較好等特點。

7、酒釀鰣魚：酒釀鰣魚是張家港地方風味名吃，深受羣眾喜愛。做法是將鮮鰣魚去內臟，洗淨放入適量酒釀和熟豬油，加葱、姜、火腿片及調料，上籠蒸15分鐘左右而成。