江漢區美食

江漢區美食有風味蟹黃灌湯包、魚湯糊粉、武漢豆皮、精武鴨脖、煎包等。

1、風味蟹黃灌湯包：蟹黃灌湯包是湖北風味小吃，始於明代，用發酵麪皮包裹肉餡、皮凍捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。開始是江蘇廚師到武漢經營揚州小籠包，但因餡心太甜，不太適合湖北人口味。後來湖北名廚田玉山用肉皮凍調餡的方法，製成以鹹為主。

2、魚湯糊粉：糊湯粉的“粉”就是普通的圓米粉，它的獨特就在於這“糊湯”上，其糊湯是用鮮魚配料熬製的魚湯加澱粉而成，在糊湯內再配以胡椒、香葱，以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而揚名。

3、武漢豆皮：到武漢而不去“老通城”，就難算得是品嚐過漢味美食。“老通城”之所以有名，一則為有獨特的名吃--“三鮮豆皮”；二則因是“老字號”--68年滄桑；三則改革之最--全省餐飲業首家股份公司；四則佈局巧妙--文化色彩濃郁。老通城幾乎成為外地賓客對武漢市的別稱了。歷史與名人曾是“老通城”的驕傲。

4、精武鴨脖：精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味滷方改進後用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。

5、煎包：武漢漢口的江漢路上，有一家永遠都要排隊的煎包店——“江漢路煎包一絕”，他們家的包子，皮軟而喧騰，肉餡鮮嫩多汁，焦脆的包子底，加上店裏特製的香辣沾醬格外好吃，儘管旁邊還有不少店家也賣同樣的包子，但只有這家永遠排着長長的隊。