東坡肉的精選

東坡肉的由來北宋年間，蘇軾閒居在徐州。有天蘇軾好友來看他，於是蘇軾就準備大顯身手來招待好友。但他忙着和好友下棋，卻忘了鍋中還燉着肉，等他想起來去廚房中查看的時候，卻發現豬肉不但沒有...

東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。據考究東坡肉是人們為紀念蘇東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。...

東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創制，由蘇軾所創。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收...

1、將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，撈出用清水沖洗乾淨；2、將大葱切成長段，薑切片，分別墊入砂鍋底部防止肉皮粘鍋，將五花肉肉皮朝下碼放在砂鍋裏；3、往砂鍋里加入黃...

蘇東坡在杭州做官時，帶領杭州民眾在西湖築了一道堤，為老百姓做了一件好事。過年時，老百姓抬豬擔酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊送肉，民工吃後覺得味道很好，給...

紅燒肉和東坡肉都各具美味。紅燒肉，是熱菜譜之一。以五花肉為製作主料，選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主。色澤紅亮誘人，肥而不膩，瘦肉筋道，入口酥軟即化，肥瘦相間，香甜...

1、東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。2、東坡肉的主料和造型...

東坡肉屬浙菜系，東坡肉是用豬肉燉制而成，用刀切成一塊約二寸寬的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，色澤紅亮，入口肥而不膩，帶有酒香，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。...

東坡肉是杭州的名菜，東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而...

1、五花肉用冷水焯過洗淨。2、冷涼後改刀成4cm見方左右的大塊。3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小葱和薑片鋪底。4、肉皮向下擺好五花肉塊。5、放入冰糖，加入黃酒。6、加入生抽、老抽。7、加開...

東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大...

東坡肉是中國的一道傳統名菜，它以豬肉為主要食材，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，頗受人們喜愛。那麼東坡肉和蘇東坡有什麼關係呢？蘇軾是中國北宋時期著蘇軾是中國...

1、肉質鮮嫩，美味可口。2、質量至上，營養至上。3、綠色環保，天然美食。4、天然美味，百姓口福。5、與眾不同，迴歸自然。6、讓人快樂的鮮美之味。7、優質豬肉，吃出健康。8、真心食品，冠軍品質。...

材料：五花肉1000克、葱100克、冰糖100克、紹酒500克、姜50克、生抽100克、老抽20克。做法：1、五花肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。2、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。3、取一隻砂鍋，...

東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有些地方先煮後燒，也有些地方先煮後蒸，還有些地方直接燜煮收汁。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品...

用五花肉，做法如下：材料：五花肉二斤，棉繩五條，葱十棵，厚薑片十片，八角四顆，紹興酒二杯，醬油十大匙，桂皮一小匙，水四杯，冰糖半杯。做法：1、將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣後，切成四...

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡做出來的一種食物，指的是做成方塊的紅燒肉，有着薄皮嫩肉、味醇汁濃和香糯而不膩口等優點。東坡肉的主要食材是豬肉，下面看一下東坡肉的主要做法：1、準備好食材，...

扣肉不是東坡肉，扣肉是山東魯菜當中的一道很著名很有特色的菜餚，東坡肉是北宋詩人文學家蘇軾，在晚年據説是隱居西湖時發明的菜餚，所以叫東坡肉，現在杭州市西湖一帶飯館還保留有這道菜，有機會...

夫子肉是與東坡肉不同的一道菜，雖然原料都是五花肉，但兩者做法也不同，流傳地域不同。東坡肉屬於江浙菜系，相傳是大文豪蘇軾流轉與徐州市發明的一道菜。而夫子肉是湖南郴州蘇仙嶺的地方民間...

蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌，人們開始競相仿製，並戲稱為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好後給民工吃，家人誤聽為黃酒和豬肉同燒...

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉...

東坡肉是杭州的第一道萊。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹...

東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制...

1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大葱斜切成片。2、在沙鍋底鋪滿薑片。3、再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。4、黃酒、老抽。冰糖。葱、八角、香葉。5、把冰糖、黃酒、老抽...

東坡肉是浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制...