炸肉丸的精選

炸肉丸子油濺出來了可能是丸子水分太多或者油温太高，這樣表面很快會變硬，當裏面的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉圓子水分大，油遇見水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材...

1、準備一些白蘿蔔塊，用牙籤在蘿蔔上扎些小孔；2、將蘿蔔放進油鍋裏，等到油鍋不外溢時，直接用沒有水的湯勺撈出蘿蔔即可。...

炸肉丸子用紅薯澱粉。因紅薯澱粉蛋白質有11.5克，與中筋麪粉差不多，故炸出來的丸子口感最為酥脆。炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉（肥瘦）、牛肉、洋葱等。...

炸肉丸一斤肉放20克鹽即可，如果鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，導致血壓增高，還會導致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會...

炸肉丸子油温是150度到180度左右合適，一般我們會説六七成熱時下鍋，因為每成油温是25度左右，所以所謂的油温六七成熱就是指油温在150度到180度左右。油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速...

主料：豬肉餡1000克，香菜300克。配料：姜，五香粉適量，雞蛋1個，鹽適量，油適量。具體制作步驟如下：1、香菜洗淨切碎，加入適量鹽、姜粉、五香粉。2、香菜和一個雞蛋攪拌均勻然後和豬肉餡一起攪勻。3...

炸肉圓油起沫子解決方法：1、直接拿湯勺撇出來那些沫或用勺子打掉。2、放花椒或放鹽，如果油裏還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔再放進油鍋裏，就會把裏面的渣滓都吸到上面去的。...

步驟和配方：1、豬肉洗淨，切成小塊。放入葱薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。2、把醃製好的豬肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。3、取一個小盆，打入三...

炸肉丸子做法如下：1、準備主料、輔料、調料：豬肉餡適量，雞蛋1個，食鹽、姜、澱粉、香菜、五香粉、植物油適量；2、把所有料切碎，放入大碗裏拌勻；3、加澱粉、鹽、五香粉，攪拌均勻；4、拌好的肉餡放...

炸肉丸子建議放紅薯澱粉，耐高温，黏度高，混合進肉餡後，炸出的丸子非常酥脆，放涼了也不易回軟，十分好吃。入鍋的時候要將油温燒熱到五成，炸的時候中小火，讓丸子均勻受熱，炸透炸金黃。等都炸完後，再...

炸肉丸子可以放葱花，因為肉丸通常都有腥羶味，在炸肉丸子時放葱可去除腥羶味，且還有提鮮提味的作用。但是需要注意，不能直接將葱花放入肉丸中，因為葱在炸的過程中會發黑，從而使炸出來的丸子出...

炸肉丸子一般5-7分鐘熟。通常炸到表皮金黃即可，炸的時間太久，會使表面變糊。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意麪粉和澱粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油温七八成熱時，放入肉...

1、油的質量：油外溢的原因是成分複雜。豆油、花生油外溢的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油，遇高温時容易外溢。2、油温：油温長時間停在低温區容易外溢，可以等油熱後再下鍋炸...

炸肉丸子都放葱、姜、鹽、小蘇打、花椒麪、醬油、料酒等調味料。炸肉丸的豬肉一定要選肥瘦相間的，最好就是三分肥七分瘦的狀態是最好的了。肉餡里加入五香粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉攪...

炸肉丸子一斤肉放350克澱粉，肉丸子由豬肉、生薑、葱、料酒、生粉、雞蛋製作而成，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。材料有：肉末、饅頭、野山菌、生薑、葱、雞蛋、鹽、味精、料酒、生粉等。肉丸...

1、油的質量：有的油起沫重是因為成分複雜。豆油、花生油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油，遇高温時容易起沫子。2、油温：油温長時間停在低温區容易起沫，可以等油熱後再...

炸肉丸不需要放水，加水易使丸子鬆散。炸肉丸配料有豬肉泥、生薑末、大葱碎、蒜泥、荸薺、黑胡椒等。將豬肉泥與配料一起攪拌均勻並且上勁後用手捏成一個個圓球后下入油鍋油炸熟透即可。...

在炸肉丸子的時候是需要放葱的。因為肉丸是用肉類做製作的。一般肉類都有一些腥羶味。所以在炸肉丸子的時候放葱可以去除這些腥羶味，而且還有提鮮提味的作用。油炸食品是大家比較喜愛的...

1、步驟一：豬肉剁餡，小葱切末，白蘿蔔切末備用。2、步驟二：肉餡放入盆內，再加入白蘿蔔末、葱花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、麪粉和蛋清，同時將這些材料混合攪勻。3、步驟三：把攪勻的...

炸肉丸的肉餡需要用水打餡，理由及做法如下：理由：加適量水打餡，順時針一直打到粘稠，丸子會更有嚼勁。做法：材料：豬肉餡、澱粉、鹽、味精、食用油；步驟：將豬肉餡放至盆中，加入鹽、味精，用筷子順時針...

炸肉丸子可以放蒜，以增加餡料的香味。將葱、姜、蒜切成碎末加入絞好的肉餡中攪拌均勻，攪拌時加兩個生雞蛋，能使肉丸的味道更鮮美。丸子需炸制兩遍，第一遍把丸子炸至定型再炸熟。第二遍把丸...

炸肉丸子需要復炸，復炸會讓丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把團好的丸子等油熱到50或60度時下鍋定型後撈出，待油温七成熱的時候再下鍋炸第二次，在復炸丸子的時候，不要炸時間太長，炸時間長...

原料：肉餡500克、雞蛋一個、澱粉2小匙、葱半根、姜一塊、生抽、料酒、鹽、饅頭一個做法：1、饅頭撕去表面，大碗裏倒水，放入去皮的饅頭浸泡，全部泡透後，取出饅頭，用手擠去饅頭的水分；3、肉餡攪打...

食材用料：肉泥適量、葱3顆、生薑1塊、雞蛋1個。輔料：鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量。做法步驟如下：1、準備好肉泥。2、生薑，葱切碎。3、將切好的生薑，葱加入肉泥中。4、...

肉丸子是很多人都喜歡的一道肉菜，可以放湯，也可以油炸。選精、肥肉為9：1的肉，洗淨。將荸薺削皮，洗淨，切末。豬肉切小粒後剁成肉糜荸薺末和入肉糜中，加料酒、蛋清、鹽、醬油、雞精，沿一個方向攪...