清炒蝦仁的精選

材料：蝦仁，雞蛋，姜，葱，黃瓜。調料：葱薑蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒。做法1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。4、將蝦仁放上鹽、胡椒...

1、蝦仁中加少入鹼面和少許鹽抓勻，然後用清水洗淨，瀝水，再加入料酒抓勻醃製10分鐘，然後加入澱粉和少許油抓勻。2、黃瓜去皮去籽後切成菱形塊，胡蘿蔔去皮後也改切成菱形塊。3、鍋中倒油，倒入...

1、黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然後斜刀切成片；2、胡蘿蔔從中間切開，剜去芯斜刀切成片；3、葱、薑切片；4、將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和澱粉抓勻；5、將胡蘿...

製作步驟：1、將蝦仁放在盆中，放入鹽及小蘇打，並加入適量的水，然後順時針攪拌清洗；2、將洗好的蝦仁除去水分；3、將蝦仁中加入鹽與少量糖，然後加入適量蛋清，再順時針攪拌；4、在鍋中加入油並加熱，油...

1、先把生薑切末、蒜切末、葱切末，備用。2、蝦去殼放入清水洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒，抓拌均勻。3、鍋裏倒適量食用油，放入蝦仁，炒至變色盛出備用。4、底油放入姜蒜末，炒香...

配料：蝦仁400克，蛋清2個，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，罐頭竹筍50克，花生油500克（實耗50克），芝麻油25克，味精1、5克，料酒50克，澱粉5克，大葱20克，生薑5克。1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好；2、黃瓜洗淨...

美味又好吃的清炒蝦仁不僅製作方法簡單那而且富有營養，今天就教大家制作這道美食的方法，趕緊進來學習吧。將洗好的蘿蔔切片。將洗好的青辣椒切塊。將備用的大葱切段。將去殼的蝦仁開背。...

主料：蝦仁200克。輔料：雞蛋1個、黃瓜1根。調料：食鹽3克、葱1段、姜1塊、蒜5克、水澱粉適量、胡椒粉適量、黃酒適量、植物油。蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線；雞蛋打開，蛋黃蛋清分離；將挑去蝦線的蝦...

1、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘...

清炒蝦仁的正宗做法是：首先將蝦仁沖洗乾淨，加入生粉，蛋清，胡椒粉，鹽，料酒，攪拌均勻，加入了蛋清後揉搓一會。黃瓜，胡蘿蔔切片，葱姜切段，玉米粒備好。鍋中加水把胡蘿蔔和玉米粒焯水，蝦仁入鍋後變色即...

1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。3、蝦仁焯水３０秒。4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。5、倒入食材。6、加鹽、料酒，翻炒均勻。7、放入葱末，翻炒出鍋。營...

用料：蝦仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、葱3克。1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。3、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。4、鍋中放油，倒入葱末、薑片、蒜片、冬瓜...

原料：活大河蝦1000克、龍井新茶1、5克、雞蛋1個、紹酒1、5克、精鹽3克、味精2、5克、澱粉40克、熟豬油1000克。步驟：將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗，這樣反覆洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝乾水分...

主料：蝦仁200克、龍井綠茶0.5克。輔料：開水10毫升、鹽2克、雞粉3克、料酒5克、蛋清一個、澱粉4克、食用油100毫升。蝦仁去蝦線。龍井加開水泡開，茶水分離。容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，...

1、爆炒蝦仁是中國家常菜之一，以蝦仁為製作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於微辣。紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。2、蝦仁用...

清洗鮮蝦：1、鮮蝦用牙籤挑去泥腸，清洗乾淨即可。清洗冷凍蝦仁的要領：1、蝦仁解凍後，將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裏，順着同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脱落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色；2、然後...

首先準備食材：去蝦線的蝦仁、葱末、薑末、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、水澱粉、料酒、雞精，食油、食油。做法:1、先來處理蝦仁，蝦仁買回來之後，清洗處理乾淨，然後起鍋加入清水，加入少許食鹽，加...

用料：蝦仁２００克、胡蘿蔔２０克、黃瓜２０克、薑絲適量、蒜末適量、鹽４克、料酒１０克、食用油８毫升。1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。3、蝦仁焯水３０秒。4、倒入食用油，放...

1、準備好食材。我用的蒜薹配的蝦仁，如果沒有，也可以選擇其他蔬菜。蝦仁和蒜薹均洗淨備用。2、蠔油和生抽混合均勻。3、蒜薹切成小段備用。4、炒鍋置火上，注入食用油。5、待油温6成熱，倒入...

準備芒果、秋葵、蝦仁。芒果切丁，秋葵切丁。倒入150毫升油。油温熱到四成。放入醃好的蝦仁。蝦仁變粉紅色後放入秋葵。翻炒30秒左右。將油瀝出。把蝦仁和秋葵放回鍋中。放入芒果丁，翻炒...

1、主料：基圍蝦、雞蛋。2、輔料：雞粉、鹽。3、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。4、蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。5、雞蛋充分打散，加少許清水。6、鍋燒熱，刷一層油，將蛋...

蝦仁炒法如下。1、上漿法：用布將蝦仁表面的水揩去，放入小盆，按每500克蝦仁30克蛋清、25克澱粉、1克精鹽的比例加入蛋清、澱粉和精鹽。將之抓拌均勻，使粉漿均勻地裹在蝦仁表面，然後再下鍋，這...

清炒蝦仁的做法：蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。雞蛋打開不打散，蛋黃蛋清分開。將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清，將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿...

蝦仁洗淨控水；黃瓜洗淨切成兩半，切掉中間的瓤；切成厚片；鍋裏油熱加入蝦仁滑油；加點料酒去腥；加入黃瓜翻炒；加點醬油翻炒；炒至黃瓜斷生，加入鹽調味即可。...

1、準備一些蝦仁，將蝦仁洗乾淨，然後將蝦仁開背，這樣炒起來的蝦仁比較好看。將蝦仁開背之後，將蝦仁放在碗裏，放入葱花、胡椒粉、鹽、料酒將蝦仁醃上10分鐘。2、準備一個黃瓜，將黃瓜洗乾淨之後...