海蜇皮的精選

處理方法：1、把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂“初礬”。2、按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0...

1、看顏色：看海蜇皮的顏色，比較好的海蜇皮，海蜇皮的顏色呈現的是淡黃色，或者是白色，並且光澤度是很好的，如果在海蜇皮上發現了紅斑，紅衣，或者是泥沙，這樣的海蜇皮不建議購買。2、看外皮：海蜇皮的...

1、形狀：質量好的海蜇皮自然圓形，中間無破洞，邊緣不破裂。差點的形狀不完整，有破碎現象。2、色澤：質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色，表面濕潤而有光澤，無明顯的紅點。劣質海蜇皮呈灰白色...

海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。海蜇俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海...

海蜇皮是水母。海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成羣浮游於海面，有時候被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去...

1、鹽水明礬保存：把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡，泡好後裝入到可以密封的罈子中，可保存半年左右時間。2、直接用鹽保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面...

1、淡水處理法：將海蜇皮放在淡水裏泡兩天，撈出搓洗乾淨，食用前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，即可清理掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。2、食鹽處理法：把海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗，搓洗乾淨後剝...

海蜇不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉鹹水再重複再擠掉。海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多...

1、主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1個；2、輔料——鹽5克，醋4勺，糖、醬油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。3、先將海蜇皮切絲後浸泡三到四個小時，然後將浸泡好的海蜇皮用水沖洗再晾乾；4、接着把蒜剁...

海蜇皮含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品，而且海蜇皮還含有乙酰膽鹼和甘露多糖膠質等多種人體所需的營養物質。海蜇皮其實是海蜇的製成品。海...

原料：豬肉200克，海蜇100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克，做法如下：1、海蜇摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆...

1、看顏色。首先是看海蜇皮的顏色，這也是挑選食物中常用的手段之一。那麼純白色的海蜇皮雖然很漂亮，但很可能是用漂白劑漂白的結果，或者是人造的假海蜇皮，這種海蜇皮是絕對嚴禁食用的。那...

蘿蔔絲拌海蜇皮材料：海蜇皮，蘿蔔，鹽，糖，雞精，葱，油，花生碎，做法步驟：1、海蜇提前一天浸泡(去鹹味和澀味)好後，用清水洗淨，瀝水後切成細絲，放盤中；白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，放碗內用鹽醃一下，待出水後濾...

海蜇皮要置於鹽水中才能保存長久，取出來吃的時候要浸泡在清水中半天，之後倒上鮮醬油之類的調料即可。海蜇皮保存方法：每500克海蜇皮，放50克鹽，5克明礬，將鹽和明礬放入温開水化開，等涼後倒入壇...

海蜇皮泡了三四天，如果沒有出現變質或者是異味的情況，是可以吃的，海蜇皮含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南...

涼拌海蜇皮是出自油管上面的一個搞笑短劇，美國長大的人物秀中文失敗導致笑話。説的是從小在美國長大的ABC，去中餐館點菜非要秀一下自己的中文，結果看到菜單直接矇蔽了，讀涼拌海蜇皮還發出...

1、準備蒜末５ｇ，香菜１５ｇ切段、黃瓜１根切絲，辣椒末５ｇ。2、碗中放入生抽５ｇ，醋５ｇ，白砂糖５ｇ，鹽２ｇ後倒入辣椒末、蒜末、香油２ｇ攪拌均勻。3、碗中放入切好的黃瓜和海蜇２００ｇ後，倒入料汁放入香菜攪拌即可。...

炒海蜇皮方法步驟：1、將西芹切去根去筋洗淨切成段，辣椒洗淨，去蒂和子後斜切成片備用；2、海蜇清洗後切成絲；3、放入熱水中稍微汆燙撈出；4、走水約半小時到1小時，以去除鹽腥味，撈出瀝淨水分；5、鍋...

涼拌海蜇頭原料:海蜇頭，香葱末，醬油，白糖適量，味精，香麻油，精製油。1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。2、葱末放小...

1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲。2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裏，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水擠幹水分備用。4...

海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬，因此需要用冷水浸泡，在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬，泡完後切成絲狀，用開水燙10秒，等到海蜇絲蜷縮後立即撈出...

先將海蜇皮冷水浸泡30分鐘，然後温開水汆燙10秒，最後加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖、芝麻油拌勻即可。海蜇皮是海蜇的製成品，海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食...

海蜇皮上的褐色膜能吃，海蜇皮是海蜇的製成品，海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。...

涼拌海蜇絲的海蜇最好還是焯一下水，因為海蜇上殘存有少量毒素和細菌，需要經過處理才能清除掉。焯水時一定要等到水燒熱至60-70度時再下鍋，不用焯太久。海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨...

1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裏，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一...