筍乾的精選

筍乾食用前必須經過水發。先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。主料：五花肉500克，筍乾300克。調料：...

1、瀝乾筍乾中的水分，裝入保鮮袋中。2、在袋子中，加入鹽，攪拌均勻後，將保鮮袋密封起來。3、放入冰箱，需要時取出解凍即可。...

筍乾的味道很臭，説明筍乾已經完全變質了，所以才會發出臭味，出現這種情況，應該及時的將損害扔掉，另外千萬不要誤食，防止給人體帶來一定的傷害，影響健康。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高...

如果是提前用水泡過的筍乾，用高壓鍋煮28-30分鐘即可。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質...

材料主料：五花肉350g、筍乾100g；輔料：油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、葱花適量；做法：1、筍乾用清水泡開後，過幾遍水洗淨；2、五花肉切成麻將大小塊備用；3...

1、從山上竹林裏挖竹筍；2、將筍皮剝去；3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片；4、放入鍋裏煮，放鹽。鹽可多放些，易於保存；5、煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾；6、水分完全曬乾後即製作成功。筍乾：以筍...

食材用料：酸菜筍乾、油適量、鹽適量、糖少許；酸菜筍乾做法：1、稍微泡過的筍乾用高壓鍋把它們先煮爛，切細；2、將酸菜和筍乾加入熱油鍋中，翻幾下；3、加上述調味料和一大碗水，加蓋，改文火煮30分鐘，...

可以做筍乾燒肉，五花肉燜筍乾，筍乾紅燒肉等等。筍乾燒肉的製作方法如下：一、原料：五花肉，油豆腐，筍乾，八角，葱，姜，幹辣椒。二、製作：1、筍乾用水泡軟，再放開水鍋中煮5分鐘，撈出來。2、炒鍋中加糖攪...

1、材料：五花肉、筍乾、豆瓣醬、香辣油、乾紅辣椒、花椒、大葱、蒜、姜、滷料、料酒、胡椒粉、味精。2、首先將筍乾提前洗淨，泡發2小時左右。3、將五花肉洗乾淨，切成片或塊均可。4、將姜...

筍乾曬的主要方法：1、把鮮筍去毛，從中間劈開。2、用開水煮一下，時間按筍的大小約5到15分鐘。3、用重物壓在煮好的筍上，大約1到2天。4、切成小片，然後在太陽下曬乾即可，如遇梅雨天要轉到陰涼...

筍乾炒雞蛋可以吃，它們彼此都含有對人類有益的營養，同時也能夠增加和補充身體的蛋白質需求。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營...

做法具體如下：筍乾浸泡24小時，中間換水兩次，然後再放入鍋中煮15分鐘；豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，醃製10分鐘；油菜切碎放入肉餡中；煮好的筍乾切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中；將餡料...

筍乾菜燒目魚的特點是筍乾很嫩、目魚特厚，但味道偏鹹。筍乾菜是蕭紹沙地特有的一種配菜，可與豆製品、青菜等素菜一起燒製，也可與魚、蝦、肉等葷菜一起蒸、煮、炒。目魚，津菜俗稱大鰨目。學...

1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的，有些是3個月，有些是半年，也有一年的。2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝的影響。要是筍乾的密封性做得比較好，也比較幹，保存2年是沒有問題的。3、...

1、原料：鴨肉、筍乾、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、準備食材，鴨肉洗乾淨控幹水分備用。3、熱油姜，八角放入鍋內爆香再倒入鴨肉注意如果鴨子比較肥的話不要太多放油。4、炒到表面...

從山上竹林裏挖回新鮮的竹筍，將剝筍去皮剝好後切成竹筍片，然後將切好的竹筍片加上鹽放入鍋裏煮，鹽要放多點，嚐出鹹味這樣易於保存，煮熟後的竹筍放在篩子上在太陽底下曬乾就變成了筍乾。...

1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。2、剝筍殼：把竹筍買回家以後，拿來...

曬乾的筍乾冷藏。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮温度不能太低，否則筍體蛋白質變性，組織解體，便不能進行食用。除此之外還可採用真空包裝或密封包裝，然後存放於陰涼、乾燥庫裏即可。筍乾...

觀色澤。購買筍乾的同時，我們一定要購買琉璃色、淺棕黃為好，並且具有光澤，顏色不能太黃。顏色太黃的筍乾，説明可能是用硫酸薰過。如果聞到筍乾有刺鼻的硫磺味，説明這100%是硫磺筍乾。硫磺筍...

1、封藏：將濕的筍乾裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋後，將袋口紮緊，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。2、沙藏：在箱內先鋪一層較濕的黃沙（不沾手為宜），然後將好的筍尖朝上排列在箱...

自制筍乾需要準備食材：筍、鹽、清水。共分為4個步驟，以下是自制筍乾的詳細步驟：操作/步驟1、切筍筍剝殼，然後一個筍縱切成兩份或四份。2、煮筍水開後放筍，煮一會後放適量鹽，然後繼續煮至將要...

材料：筍乾、香菇、油、鹽。1幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裏滾煮10分鐘，撈起瀝乾備用；2、香菇用温水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲；3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上...

筍乾是黑色的是因為脱水工藝問題，或者説是曬制時的天氣、技術等問題造成的。筍乾發黑説明已經受到了細菌的感染，已經發生了質變。如果筍乾裏面出現了黑絲也説明筍乾已經壞掉了，這種已經壞...

幹筍子屬於發物，幹筍子不要空腹吃，春筍富含粗纖維，可幫食物消化，但由於它纖維比芹菜等其他菜硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，會出現胃痛、胃脹等症狀。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富...

將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，黑筍乾軟了的就馬上撈出來，用筷子戳着還硬的筍乾就再煮個幾分鐘，筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可。筍乾是以筍為原料，通過去...