台腸的精選

準備材料：甜豆４００克、台式香腸２根、生薑３克、紅椒１個、生抽醬油１０毫升、雞粉１克、食用油２０毫升。1、甜豆，掐掉兩邊的老筋，洗淨瀝水備用。2、台式香腸斜切片，生薑切絲，紅椒切片。3、鍋中燒水，水開後滴幾...

冬天臘腸可以掛陽台上。但要注意臘腸不能淋雨，不然會容易發黴壞掉；也不能暴曬，不然會導致臘腸加快乾化速度，臘腸裏的成分來不及發生反應，會影響臘腸的口感。並且高温會導致臘腸出油，還會容易...

臘腸和香腸是有一定的區別，它們的加工工藝、保質期、原料配方都是不一樣的，臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，而香腸是直接將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長...

1、選擇新鮮豬腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗淨瀝乾切成小塊，用絞肉機8毫米的孔板絞成肉餡（可以用刀切成肉絲，口感更好），肥肉用刀切成細絲。2、搭配好的肉餡中...

臘腸的腸衣一般是豬小腸。把豬小腸洗乾淨後平放在光滑平整的刀板上，用一個扁平且薄的器具，順腸子往下刮，手勁用力是均勻的，刮好後的腸子很薄，幾乎是透明的，最後用清水反覆灌水清洗乾淨即可。...

豬粉腸是豬裏面的橫結腸的一部分，是用來吸收營養的，是小腸和大腸連接的那一部分的小腸，比別的小腸都要厚一些，含有豐富的營養價值，而且比別的小腸都要好吃，但是在燒之前一定要清洗乾淨，不然會...

花腸是也叫生腸，是豬的生殖器官。花腸不是豬的消化腸，而是豬的生殖器官。道通常買到的豬花腸有很粗的一段連着兩根較細且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細的分支是輸卵管。功效...

做臘腸時，腸衣的選擇很重要。一般在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。腸衣用乾的濕的都可以，兩種都一樣，豬小腸買來後只要撕掉上面白色的油，然後清洗乾淨，就可以用了，刮不刮肉都可以。...

裝香腸的腸子是豬小腸，去菜市場買就可以了，買回來翻過來洗洗就可以灌了。豬宰後的新鮮小腸,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下一層堅韌半透明的薄膜,稱為腸衣。豬腸衣皮質堅韌、...

把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用一隻手抓住豬小腸的一端，另外一隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裏面的髒東西，用水清洗乾淨。然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3釐米處往(比較長...

香腸一般是用豬或是羊的小腸灌的。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，主要將動物的肉絞碎成條狀，再以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成的長圓柱體管狀食品...

結腸炎病人，腹痛後欲大便，排便後疼痛緩解，想大便的感覺隨之解除，每次均能排除糞便，糞便中可能混有黏液和濃血，一般無明顯的梗阻現象，如腹脹不放屁。而結腸癌病人，膿血。黏液和糞便不相混合，而是...

“腸粉”名字的由來：乾隆年間，乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門轉到羅定州吃龍龕餈。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的龍龕餈時，乾隆讚不絕口，並乘興説：這餈並不算是餈吧...

洗灌香腸腸衣的方法為：首先將腸衣用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液。然後把腸衣邊上多餘的油刮除。最後把腸衣套在水龍頭上，打開水龍頭灌水進去清洗即可。腸衣是家畜的大腸、...

用兩根方頭的筷子，將雞腸或者鴨腸緊緊地夾住，然後從另一邊快速抽出來，反覆幾次後，裏面的雜物就可以清乾淨。也可以往腸子裏面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，沖洗乾淨即可。或者將腸子...

豬大腸。炸灌腸是一種老北京特有的傳統風味小吃，屬於京菜系。灌腸講究用豬大腸中煉出的油炸制，因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道。炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，在餅...

雨天香腸掛陽台會壞。下雨天的天氣温度較低，濕度很大，陽台會很潮濕，腸衣裏面的生肉和調料在雨天裏可能會黴變和腐爛。建議將香腸放在室內，用風扇的冷風模式風乾，等到天氣晴朗時再拿到陽台晾...

香腸剝除腸衣的方法是找兩根四楞形的筷子，用楞形的部分夾住腸子，以中等力度來回拖幾下就差不多了，很快就能剝除。腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。天腸腸衣，主要利用動物內臟中最長的...

香腸掛在陽台晚上要收回，陽台不屬於密閉空間，在晚上將香腸放在陽台，容易被鳥類、貓、老鼠等動物啃咬，影響品質，如果擔心香腸無法風乾，可以採取煙燻的方法進行製作，而製作好的香腸，應該放在乾燥...

冬季香腸不可以一直掛陽台。陽台不屬於密閉空間，在晚上將香腸放在陽台，容易被鳥類、貓、老鼠等動物啃咬，影響品質，如果擔心香腸無法風乾，可以採取煙燻的方法進行製作，而製作好的香腸應抽真空...

1、加工時候的失誤。加工好香腸之後是需要扎一些小孔來放氣的，做的時候可能忘了。在蒸煮的過程中香腸裏面有氣體膨脹，就把腸衣撐破了。2、腸衣的質量不好。3、香腸還沒有晾乾（烘乾）就開始...

台灣烤腸烤箱烤１０－１５分鐘。台灣烤腸也叫台灣風味烤香腸，簡稱台烤，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低温肉製品。台灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃...

烤腸機加温管清洗乾淨後（清洗時切勿將水滲進電源開關，以防漏電），插上電源，打開烤腸機電源開關和旋轉開關（光線暗時可將照明開關同時打開）。烤腸機加熱管有兩個加温開關控制，一個控制前三根，一個...

香腸曬在陽台要開窗户。香腸灌製好後，掛在陽台上，然後將窗户打開，通常讓風吹3~5天，並且在此期間也不用害怕陽光的照射。但需要注意的是，夏天不適合晾香腸，因整體的温度環境過高，臘腸非常容易...

要從飲食上開始注意保養，可從以下幾個方面進行：1、早餐忌吃過多的蛋白質和脂肪類以及肉類，因屬酸性食物易致白天精神不佳。2、早餐一定要吃,可多攝取五穀雜糧類食物，沒有吃早餐的人，會出現...