肉板的精選

肉板生產成肉卷後重量會變，並不會完全一致，因為在生產過程中肉板會有損耗，一般都是會減少的。羊肉卷是火鍋店的常用配料，入口爽滑、肥而不膩，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉...

鬆板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。鬆板肉和梅花肉所處於豬的位置不同，外形有所不同。梅花肉即豬的上...

主料：雞蛋，肉；輔料：土豆澱粉。夾板肉的做法步驟：1、將肉攪成肉末；2、雞蛋打成糊狀；3、土豆澱粉兑水黏稠狀；4、肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭；5、將粘稠的土豆澱粉與肉攪拌；6、攤雞蛋餅兩張...

材料：羊肉300克，香菜150克，洋葱200克，小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒麪1匙，芝麻半匙。步驟如下：1、將羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀長片，可放冰箱冷凍；2、清洗羊肉，控幹水分，放入容器；3、加鹽和味精，利用...

食材：板栗、豬裏脊、澱粉、鹽、生抽、辣椒、大蒜、鹽。1、板栗洗淨後，在每顆板栗上劃開一道小口。去掉板栗外殼和內皮。2、豬肉洗淨切片。在豬肉片中加入鹽、生抽、澱粉攪拌均勻。3、起...

1、準備好滷肉料和牛肉。2、牛肉洗淨切拇指大小方丁。3、幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒，直到幹辣椒出香味顏色變褐色關火盛出備用。4、將滷肉料小火炒香，裝入料包備用。5、將滷料包、牛肉...

主料：幹辣椒、油、洋葱頭各適量。輔料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。做法：1、洋葱外面髒髒的皮剝乾淨，頭和尾巴切掉，然後切成大塊；2、鍋中放油，放入姜蒜爆香；3、辣椒放入攪拌機...

所需原料：板栗8兩、五花肉一斤、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量；製作步驟：備好葱薑蒜，香料，剝好板栗備用；五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗...

材料：牛肉，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，丁香，薑片，葱段，肉蔻、草寇。做法：1、將肉切成塊狀，放入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。2、煮至牛肉的血水基本出來後，將牛肉撈出來，晾涼。3、在另外...

食材：板栗、豬裏脊、澱粉、鹽、生抽、辣椒、大蒜、鹽。1、板栗洗淨後，在每顆板栗上劃開一道小口。去掉板栗外殼和內皮。2、豬肉洗淨切片。在豬肉片中加入鹽、生抽、澱粉攪拌均勻。3、起...

板栗健脾益氣，還能強筋骨，抗衰老，五花肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，下面看一下怎麼做板栗紅燒肉。準備食材五花肉500克、慄100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、鹽3克、花椒粉3克...

第一、板栗、豬肉準備好。第二、豬肉切成方塊，加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、開火下油，放蒜米進去爆香。第四、豬肉下鍋，大火翻炒至變色。第五、然後放板栗進去翻炒一下。第六...

蘆筍鬆板肉、山藥鬆板肉、茶樹菇鬆板肉、川味鬆板肉、回鍋鬆板肉、蒜爆鬆板肉等。鬆板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽...

配料：1、茴香、花椒、麪醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克；3、...

隔板肉是豬肉。是豬身上一塊特殊的肉，長不過一尺，寬不過三指，在豬胸腔和腹腔之間，將豬的心肝脾肺連在一起的那塊肉。肉的邊上由筋膜包裹，學名叫“膈肌”，主要作用是幫助器官呼吸，是人體能量與...

平板支撐（plank）可以有效的鍛鍊腹橫肌，被公認為訓練核心肌羣的有效方法。根據吉尼斯世界紀錄，目前世界紀錄為：3小時7分鐘15秒，由GeorgeHood在肯塔基州Newport於2013年4月20日創造。這個動作...

主料：五花肉、板栗。輔料：生抽適量、薑片適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量。步驟：1、五花肉竄燙1至2次。2、鍋中放油，燒熱，薑片爆鍋，放入五花肉，適當翻炒，加入剝出來的生板栗。3、加入生抽，...

1、烤肉料兑水，把肉片放入。醃漬串好。2、洋葱切碎，平底鍋放油，咖喱粉孜然粉放旁邊，韓式辣醬備用。3、把肉串放在鍋裏，中火，等變色了翻身，孜然粉咖喱粉均勻沾一下，熟了塗上辣醬，就好啦！...

1、可以把鵝剁成適當大小。2、加入少量啤酒焯一下鵝肉，盛出，洗去血沫備用。3、香料備好。4、鵝和香料倒入鍋中，加入足量的啤酒（保證鵝肉的鮮嫩），適量的水，適量的老抽。5、加入冰糖，大火燉煮10...

經典菜系有紅棗板栗燜兔肉，原料：兔肉1250克。紅棗80克，板栗70克，葱15克，姜15克。料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味精5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。操作步驟如下：1、把兔...

1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裏浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入温水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放...

隔板肉是豬肋骨後的一層肉，位於豬的內臟和排骨之間。隔板肉做法：隔板肉有肥有瘦最適合做紅燒肉。做法：1、把肉切塊，放油，把肉放在鍋裏炒至微黃。2、放料酒，醬油，糖，胡椒粉，翻炒。3、鍋中放水，水...

鬆板肉是豬身上的肉，取自於豬頸部的兩側。因為這個部位的肉很少，所以也是比較珍貴的，還具有“黃金六兩”的稱呼。鬆板肉的肉質跟豬身上其他的肉長得有些不一樣。其他部位的肉，肥肉和瘦肉看...

材料：豬後肘或前肘，葱段，薑片，大料1個，料酒，鹽，白糖，肉芤做法：1、把豬肘剔骨提前用鹽、白糖、料酒葱姜先淹一夜；2、用沙鍋把淹好的肘子放水、料酒、鹽、大料、葱姜、一點白糖、肉芤煮熟；3、煮至7...

材料：牛肉、章魚、金針菇、鮮香菇、洋葱、豆腐、昆布高湯、青蒜、香菜、鹽、胡椒粉、粗鹽、烤肉醬醬油、蒜末、葱花、薑末、清酒、白糖、胡椒粉、香油。做法步驟為：1、烤肉醬調勻，牛肉切...