清湯的精選

1、幹天麻提前水發12小時後，切厚片。2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開後轉小火煮40分鐘製成天麻水。3、魚頭洗淨瀝乾，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入薑片。4、將煎好的...

山藥燉冬瓜做法：主料：玉米半根，山藥一段，輔料：冬瓜三塊，香葱一根，姜兩片，西紅柿半個，鹽少許，雞精少許，生抽少許，糖少許，枸杞少許。1、西紅柿洗淨切塊，薑切片，蘿蔔和山藥切成小塊，少量枸杞清洗乾淨。2、...

材料：五花腩400克、胡椒粉、麻油、葱花、生抽、醬油、鹽、糖各適量。做法：1、五花腩洗淨，先用清水煮半小時，取出，以適量鹽醃製過夜（鹽量可與平常調味相當），然後切片備用；2、開鍋下油，放入五花腩...

相比較菌湯不上火。1、菇類既不是葷也不是素，而是一種食用菌。其含有豐富的蛋白質、免疫活性蛋白等物質，可有效促進胃腸道蠕動，降低癌症等疾病的發病率，具有清熱去火的功效；2、香菇含有豐富...

清湯材料：清湯皮，豬裏脊肉，小葱切成粒，鹽，胡椒粉，料酒，生粉，水，各種調味料。做法：1、將豬裏脊肉剁碎，邊剁邊撒幾粒鹽，重複翻面剁；2、在肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉，按同一方向攪和好，醃製片刻；3...

罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍鬚菜，便是絕妙的一道雙拼。有人喜歡吃鮑魚，能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐頭鮑魚...

清湯火鍋魚最為重要的就是清湯湯底的熬製，一般採用雞骨或豬骨熬成的高湯當做湯底，但是因為專門熬製湯底比較麻煩，也有很多人做清湯火鍋魚的時候會先用魚肉剔下來的魚骨煮成一鍋高湯，之後搭...

準備食材：全雞，洋葱，西芹，胡蘿蔔，青蒜，荷蘭芹梗，蛋白，百里香，月桂葉，丁香，黑胡椒粒，雞骨高湯，鹽。1、將雞洗淨，去骨，皮後取肉；2、雞肉切2釐米寬的條後再切小碎丁；3、洋葱切2片圓厚片，剩下的洋葱，西芹，胡蘿...

雞架子、花椒、紅棗、枸杞、香菇、澱粉。1、熬製雞湯。熱一鍋水，水開把洗淨剁好的雞架子放入鍋內，加入料酒，熬製湯白。可在湯中加入化好的澱粉，或者牛奶也可以。2、製作小料。香菇塊若干，花...

高湯。材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、葱薑末、葱薑片。1、肉餡中加入剁碎的蓮藕、葱薑末、少許鹽、蛋...

用專門的機器脱去小麥的麩皮，然後煮湯即可。好吃的賣人周做法：1、將麥仁提前2-3小時用涼水浸泡。2、紅棗洗淨切大塊備用。3、將浸泡好的麥仁和大棗一起，放入鍋中，加入適量清水。4、煮至麥...

羊肉非常好吃，肉嫩細膩又緊緻，幾乎沒有什麼羶味，用來清燉，再放入蘿蔔塊，既吸收了油膩又增加了營養，並且羊肉還非常鮮美，令人慾罷不能。羊肉清燉首選羊腩，肥瘦相間最好吃羊肉切大塊，白蘿蔔洗淨蘿...

做法：1、豬大骨兩根，過水，掉湯。2、掉湯大火燒開十分鐘，小火半小時，在大火十分鐘，水一次性加足。3、裏面放一個老樑骨，大葱一根，不要葉，不要放鹽和蒜。4、最後五分鐘加黃豆芽、鹽，適量味精，雞精。...

羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、豆泡、寬粉絲、粉絲、雜麪、揪面片、鮮蝦...

材料：牛腿骨1000克、洋葱半個、西芹1根、胡蘿蔔1根、大葱1段、百里香2枝、迷迭香1枝、大蒜1瓣、香葉1片、胡椒粒10幾粒、白葡萄酒100ml、清水3升做法步驟：洋葱、西芹、胡蘿蔔、大葱洗淨...

1、羊排切塊之後和薑片放在一起，過一次水，約十分鐘，然後撈掉浮沫。2、白蘿蔔洗乾淨，再切成塊。3、倒油熱鍋，把薑片放進去，炒香之後，加上過了水的羊肉一起炒，然後加白蘿蔔再炒5分鐘，接着再加開水...

雷州清湯羊肉主料：羊排500克，白蘿蔔兩個。雷州清湯羊肉做法：1、羊排切塊之後和薑片放在一起，過一次水，約十分鐘後，撈掉浮沫。2、白蘿蔔洗乾淨，切塊。3、倒油熱鍋，薑片炒香，加上過了水的羊肉一起...

豬肉先切成片，再切成絲，加入葱薑末，剁成肉餡。磕入一個雞蛋，調入適量的鹽和料酒，朝着一個方向攪拌均勻，抓勻。肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓勻，這樣肉丸子吃起來又滑又嫩。抓勻以後可以...

材料：鵝肉300克，青筍100克，紅辣椒2個，大葱1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙；做法：1、將鵝肉洗淨切塊，青筍切滾刀塊，葱、薑切片；2、將油燒熱，把豆瓣醬、...

準備材料：牛肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、葱段3段、肉蔻1個、草寇1個。做法如下：1、將肉切成塊狀，放入裝...

原料：生薑10克、鹽10克、料酒適量、八角5克、香葉5克、桂皮適量、生抽適量、冰糖10克、紅棗15克、醬油適量、蠔油適量、羊肉1000克。做法：1、將羊肉洗淨，切小塊備用，生薑切片備用。2、火鍋...

主料，羊肉700克，輔料，小葱1棵，姜1塊；將羊肉泡水，泡出血水，讓湯汁會更加清香；水開，將泡好，洗淨的羊肉下鍋，待開，略滾幾下，將髒水倒掉，羊肉再次沖洗乾淨；重新起一鍋冷水，下羊肉，還有葱和姜；大火燒開，撇去浮...

主料：排骨。輔料：水、姜、料酒、白醋。1、鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開；2、水開之後，再次撇去浮沫，加入料酒，並且加入很少量的白醋，轉水火；3、燉至湯成乳白色。這樣...

清湯冒菜熱量不高，而且清湯很多都有滋補的功效，冬天吃可以驅寒。清湯冒菜的熱量(以100克可食部分計)是214大卡(895千焦)，單位熱量適中。每100克清湯冒菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通...

煮清湯牛肉用的調料有：薑片、葱段、草果、白寇、良姜、草寇、山奈、白芷、陳皮、白酒、料酒等。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精...