酸辣的精選

主料：白蘿蔔200克。輔料：適量幹辣椒、適量鹽、適量醋、適量糖。步驟如下：1、準備洗好的蘿蔔，打好皮；2、把蘿蔔切成粗一點的條；3、用鹽淹10分鐘；4、淹出水分；5、用水把鹽衝淨；6、用水、糖、醋，幹...

酸辣無骨鴨爪的做法步驟：1、將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內，放入料酒，去掉腥味和鹹味後撈出，剔去掌骨；2、將泡酸蘿蔔切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，葱切花；3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，...

酸辣土豆絲主料：土豆500克，幹辣椒2個，香菜梗3克。輔料：大蒜5克，鹽四分之三小勺，大葱5克，味精四分之一小勺，陳醋1大勺。步驟：1、所有原料準備好，清洗乾淨。2、土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱...

1、土豆削皮後切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝乾水分。2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。3、炒鍋上火，加入油燒熱，放葱絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八...

1、用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。2、按照小豆蔻三分之一，桂皮三分之一，丁香三分之一的比例製作調料配方。3、把製作好的調料配方倒進事先準備好的玻璃瓶中。4...

酸辣鳳爪做法如下，1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g；2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去...

酸辣蘿蔔簡單又好吃，那麼怎樣做才能又脆又好吃呢？下面就跟大家説一説吧！將白蘿蔔洗乾淨去皮，切丁或者片，放入適量的鹽醃製10分鐘，去掉蘿蔔的苦味；倒掉醃製出來的水；用涼白開清洗兩遍；蘿蔔丁瀝乾...

1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、葱花。2、做法：海帶下鍋煮熟。3、撈出過涼水放入盤子裏。4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。5、加生抽。6、加陳...

1、酸辣椒醃製方法：用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，準備好鮮竹筍（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。將竹筍和冰糖、酸辣椒拌勻，倒入消毒晾乾好的罐子裏面，密封好醃製幾天就可以了。這樣醃製出來的酸竹...

準備材料：葱花、薑末、蒜泥、小米椒、青花椒、香醋、生抽、糖、雞精、香油、食用油。步驟：1、取一箇中碗，用湯勺加入四勺香醋。2、然後加入兩勺半生抽。3、再加入半勺糖和適量的雞精，並攪...

1、準備好食材：鮮魷魚一條，酸蘿蔔1個，辣椒500克。2、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。泡酸蘿蔔切成長條，尖椒切段，大蒜切片備用。3、整片的魷魚身的部分豎着切一...

1、藕切片，放入加了幾滴白醋的水中泡一會，辣椒切段。2、熱鍋，加油，熱至七八分時加入辣椒爆香，也可加入葱薑蒜等調味。3、辣椒炒香後，加入藕片，大火翻炒一分鐘後轉小火，加入1勺鹽，1勺糖，3勺醋。4...

酸辣豬皮做法如下：新鮮豬皮燒後洗淨。滷豬皮，高壓鍋20分鐘左右。將滷好的豬皮切成條狀。鍋內油熱後放入生薑和花椒煸出味兒。豬皮下鍋煸出油後放少許老抽上色。放少許老抽後放入青椒和蒜...

一、主料：草魚、酸菜。二、輔料：泡椒。三、做法及步驟：1、草魚先骨肉分離，魚骨熬湯，魚肉切片；2、待魚骨湯滾開，放酸菜，泡椒，熬成酸湯，調好口味；3、最後放魚片，湯開了即出鍋。...

材料：萵筍400克，香菜葉10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，醬油10克，精鹽4克，大葱10克，生薑5克，乾紅尖辣椒兩隻，鮮紅辣椒一隻。做法：1、將萵筍切成條狀，將萵筍放入開水中稍燙一下，撈出放入涼水中；2...

1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香葱洗淨，葱白和葱綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油温後，以温火加入花椒粒和葱白炸香...

泡酸辣白蘿蔔泡法步驟：1、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點；2、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裏；3、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要...

一、主料：白蘿蔔1顆、胡蘿蔔1顆、朝天紅椒15顆。二、配料：生薑5片、鹽2小匙。三、調味料：白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml。四、製作方法：將新鮮白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、生薑切片，紅椒洗淨瀝...

酸湯的製作方法：酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡製的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍、芋荷杆和...

酸辣面是四川及雲南，湖北襄陽等地著名的傳統小吃。四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、鹹等不同的味道，別有一番風味；雲南酸辣面--昭通口味酸辣面，在昆明售賣已有幾十年的歷史，是人民羣眾常喜愛...

材料：紅醋2大匙，蠔油1大匙，醬油1大匙，辣油2大匙，細砂糖1大匙，熱開水1大匙步驟：1、將細砂糖倒入熱開水中攪拌至溶解。2、再加入其餘材料調勻即可。...

搭配青椒，青椒和藕一起炒口味鮮美。青椒炒酸辣藕做法：食材：蓮藕、青椒、紅辣椒、蒜、醋、甜麪醬、鹽。步驟：1、蓮藕切成條，青椒切成絲，蒜瓣切成塊，放在一旁備用；2、把油倒入鍋內，待油熱後，放入蒜...

酸辣椰菜包原料：椰菜包、紅蘿蔔、小黃瓜、紅辣椒、嫩姜、大蒜、花椒粒、橄欖油、香油、糖、醋、鹽。製作方法：椰菜包撒成片狀，紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎；將椰...

1、將乾紅辣椒、姜、蒜苗洗淨，切好，備用。2、將豬舌頭洗淨，瀝乾水分，備用。3、幹酸豆角泡發，洗淨，瀝乾水分備用。4、將瀝乾水分的豬舌頭放入鍋中翻炒，炒至水份稍幹，出鍋，備用。5、另起鍋下油燒...

1、步驟，土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲；2、將切好的土豆絲在水龍頭下衝洗片刻；3、鍋裏放水燒開後將土豆絲放入，煮2分鐘，然後濾水待用；4、鍋中倒入花生油，將幹辣椒段放油裏煸炒，倒入土豆...