不腥的精選

原料：清水、葱、姜、蒜、鹽。去除蝦的腥味的做法步驟：1、先將蝦洗淨，用刀去掉蝦鬚；2、將水燒開，將葱、姜、蒜、鹽放在開水中；3、在將蝦放在開水中，即可去腥。注意事項：1、水不宜太沸騰；2、蝦不...

材料：大米80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，葱10克，水一點五升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克。做法：1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味；2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，葱洗...

香菇雞肉粥味道腥是因為熬製的時間比較短，或者雞絲沒有醃製。選擇雞胸肉或者雞腿肉切成絲，然後加入適量的料酒、胡椒、鹽、澱粉醃製10分鐘，然後等粥熬熟以後倒入雞絲和香菇片，繼續熬製10分...

海帶要焯一下水，可以加幾滴白醋去腥，做成冬瓜海帶湯。主料：冬瓜300克，海帶30克，鹽10克，清水500克。做法：1、將冬瓜去皮切塊然後洗淨;2、海帶用水泡40分鐘這樣，如果是大海帶，回來泡好後切小塊待...

1、對海魚的處理極為重要，要儘可能刮乾淨鱗片，魚的內臟，鱗片和血要衝洗乾淨；2、可以去掉魚線，之後魚肉可以在煮之前先行處理一下，比如用少許鹽巴醃一下，或者用料酒、陳醋、醬油等調下味道；3、...

1．排骨買回來後放在水龍頭下慢慢沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一部分血腥味。2．排骨洗乾淨後，放入清水裏淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裏的血水泡出來，排骨的顏...

1、在鍋中倒入開水，水中加少許料酒，然後將新鮮的鴿子肉放入，除去血水後，撈出，放入盤中待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片、葱段、紅棗、香菇、鴿子肉、改用小火燉一個半小時；3、一個半小時...

魚頭經過去魚鰓和浸泡才能不腥。烹飪魚頭前要把魚鰓清除乾淨，因為魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分。用鹽水浸泡魚頭能去除魚頭的土腥味，再加少量醋能達到更好的去腥味效果。魚頭具有營養高、...

炒豬肝不腥又嫩方法是這樣的：將豬肝原料洗淨去筋後，切成小薄片，加黃酒、醬油、幹澱粉，拌和上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起、飽滿，撈出待用。鍋內留油加熱，放葱段煸炒後，把油氽過的豬肝片倒入鍋中...

紅燒甲魚味道鮮美，肉質鮮嫩，沒有腥味，材料：葱、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉、甲魚、冬筍、五花肉；紅燒甲魚步驟：1、葱薑切片，蒜去皮備用，冬筍切塊焯水後備用，五花肉切小塊，取淨鍋加...

1、將魚的鱗、鰓、內臟去淨，並仔細刮洗乾淨魚體內外的黑膜和粘液。2、加入料灑、花椒、薑片等醃製一個小時，再把魚取出，下入鍋中烹調。這種方法俗稱“麻醃”，它的作用在於使產生腥味的三甲...

先把水燒開，加生薑2大片，將骨頭放下去煮開至浮沫浸出，撈出骨頭沖洗乾淨，水倒掉，鍋洗乾淨後另注入開水、加生薑2大片、鹽適量、醋若干滴後煲2小時。海帶在最後30分鐘放下去，先用開水炸一下防...

1、首先處理魚的時候，一定要非常乾淨，內臟以及內臟裏的黑色物，全部沖洗乾淨；2、然後取魚肉的時候要仔細，皮，以及靠近皮的紅色肉部分都不要；3、最後，打水的時候，要打泡開放涼後的花椒水，順便加一...

一、番茄燉清江魚：清江魚一條、大葱1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆。魚切0.5～1公分厚的片。鍋中放油燒熱，放姜、葱、...

去除海蔘腥味的做法:活海蔘剪開肚子，去掉內臟，清洗乾淨；清水燒至80℃，小火保持此温度，反覆攪動至微微收縮變硬變挺，撈出入清水泡洗回軟；鍋中換水，再次燒至80℃，放入海蔘條，小火保持此温度攪動至...

1、首先將蛋清洗乾淨，然後放在涼水入鍋裏煮，煮時間大約在十分鐘左右；2、如果不確定生熟，可以選擇用家裏的筷子夾一下蛋，如果能夾起來不滑落，這個時候的蛋則為熟；3、最後要將蛋撈出放入涼水鍋...

雞肝250g、薑片2片、料酒1勺、紅甜椒30g、綠椒30g、生抽1勺、幹辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、鹽1茶匙。雞肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗淨瀝乾備用。鍋中注入水，加入薑片...

紅燒魚頭。原料：魚頭、紅柿子椒、葱、姜、鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬。做法：1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、葱段、燒酒、鹽、雞精醃製10至20分鐘，紅柿子椒切成絲備用。2、坐鍋點...

方法一：在做肉餡以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。方法二：豬肉的腥味是因為血水及淋巴的殘留造成。可以用葱、姜、酒來處理。方法三：做餡之前可...

原料：豬肝、白醋、菠菜、醬油、精鹽、味精、麻油做法：1、將豬肝洗淨切片，放入清水，滴入白醋浸泡1個小時待用。2、菠菜洗淨切段，根部剖成四開。3、大火將鍋內水燒開，把泡好的豬肝瀝乾，一片片分...

準備材料：鴿肉１只、板栗２５０克、鹽１勺、姜幾片、紅棗５０克、枸杞子３０克。1、準備好一隻鴿子、紅棗、枸杞、姜、板栗。2、鴿子和板栗放入湯鍋內，加入薑片，紅棗和枸杞。3、放入電燉鍋主體，內外加水，蓋好...

黑魚湯主料及輔料：黑魚，薑片，葱花，香菜末，調料：鹽，白醋，胡椒粉，雞精。烹製方法：1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味；2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片，葱花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘...

1、羊肝切片後用水反覆清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；2、西芹洗乾淨，斜着切薄片；3、姜切絲，炒鍋熱油爆香薑絲；4、放入羊肝爆炒幾下；5、在放入西芹翻炒；6、加鹽，同時不斷翻炒；7、在加...

令青魚不腥的做法如下：1、首先把青魚洗淨泡在水裏解凍，在沒有完全化開時，用剪刀剪到魚嘴處，直接把內臟和腮拿出來，洗淨魚腹上的黑膜，否則會很腥，處理完畢後將青魚多洗兩遍，直到沒有血水為止；2、...

1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃...