口水雞的精選

雞腿做口水雞做法：雞腿洗淨，蒸鍋大火燒開，把雞腿放入蒸鍋蓋上蓋子蒸制5-7分鐘，時間到了再把雞腿翻個面繼續5-7分鐘，然後關火再燜制10分鐘。口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜...

用料：三黃雞１只、鹽５克、生抽１２克、糖８克、紅油１大勺、花椒油少許、白胡椒粉少許、葱薑蒜適量、小米椒２個、熟芝麻少許、熟花生碎少許。1、黃雞清洗乾淨後，將葱姜塞入雞腹中，裝在盤中。2、將盤子...

口水雞配料：薑末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉。口水雞的做法：準備材料：雞腿１根、料酒５克、薑末３克、蒜末５克、辣醬５克、辣椒油５克、醋５克、生抽３克、鹽２克、白胡椒粉２克。1、先將...

口水雞有很多花椒，吃了會麻到嘴巴，從而不由自主流口水，因此叫“口水雞”。口水雞是四川省的一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要...

1、主料：辣椒末100克、大蒜5瓣、葱4棵、大料4瓣2、調料：豆油300克3、做法步驟：1、葱切段，蒜拍裂。2、鍋加豆油，燒熱下入葱，蒜，大料，小火加熱。3、至調料微焦，撈出調料，關火，晾1-2分鐘，至5成熱。4、...

1、雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷...

1、準備食材：雞腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽。2、雞腿加葱節、薑片、花椒大火燒開轉中火煮15分鐘。3、撈出放冰水裏過涼，...

1、做法：鍋中清水放雞胸肉、葱、蒜瓣，蓋上鍋蓋將雞胸肉煮熟，煮熟的雞胸肉撕成絲，葱切葱花，蒜剁成蒜粒。2、花生米剁碎，花生醬用開水調開，花椒入鍋小火炸得花椒油。調料汁：葱、蒜瓣、醋、生抽、...

食材用料：雞腿1個，油適量，鹽少許，糖少許，生抽少許，麻油少許，葱薑蒜適量，花椒粒適量，大料少許，紅辣椒適量。做法：鍋中加入適量水放入雞腿，加入適量葱薑蒜，花椒粒，大料煮開。撇去浮沫，煮15分鐘左右，用筷...

涼菜。口水雞是一道涼菜。口水雞名字的來歷是看着就能讓口水流出來，故取名口水雞，可見口水雞非常的美味了。口水雞和四川的熱窩雞是相對的，口水雞是涼菜，熱窩雞是熱菜。口水雞的營養價值非...

口水雞有很多花椒，吃了會麻到嘴巴，從而不由自主流口水，因此叫“口水雞”。口水雞是四川省的一道傳統名菜，屬於川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要...

"口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流…...

口水雞的做法原料：三黃雞，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，醬油，鹽，糖，醋。做法：1、雞洗淨，斬成塊。在水燒開前，把葱，姜，料酒都加入鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘；2、煮好的雞要立刻放到涼水或冰水裏激一下。這樣...

1、所需食材為土雞約500克，花生十顆，辣椒粉20克，小葱1棵，生薑1塊，香菜1棵，蒜2個，花椒十顆，香油1茶匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，醋1茶匙，味精1茶匙，花椒粉少許，雞湯2湯匙；2、薑切片，小葱打結，取十多顆...

原因：口水雞冷水煮才能皮脆肉嫩。做法：1、雞腿洗淨；2、去皮的花生用空氣炸鍋炸出香味後取需量切成花生碎；3、準備葱花，蒜末，生薑片，切碎的花生米和芝麻辣椒油；4、雞腿冷水下鍋下入薑片；5、煮至...

口水雞的做法和配料是鍋中加入多點油，加入大葱白切片4塊，小葱結2根，生薑絲和蒜4粒爆香，然後加入香料把香料炸幹，用濾網把東西撈出。取一小碗放入紅辣椒粉2湯匙和白芝麻，淋入熱油拌勻，紅油就做...

口水雞調味汁配方包括以下原料：熟辣椒油、紅油、花椒粒、白砂糖、葱、生薑、蒜水、生抽、醋、味精、鹽、料酒、芥末、芝麻、花生碎、香辛料。採用熟辣椒油和紅油配合，再結合其他特定量的...

口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬中國漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白...

1、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。2、煮好的雞要立刻放到涼水裏，最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑...

1、三黃雞去除內臟、雜毛和趾甲，用流動水沖洗乾淨。放入煮鍋中，加入能夠浸沒三黃雞的冷水大火燒開，出盡血沫後撈出三黃雞再次用冷水沖洗乾淨。老薑一半切碎，一半拍破。2、另取一鍋清水，放入...

1、光雞斬去頭和腳，沖洗乾淨，瀝乾水待用；葱切成段，薑切片，幹辣椒切碎。2、燒開鍋內的水，水量以沒過雞身為宜，放入光雞、葱段、薑片、2湯匙花椒、2湯匙料酒、1湯匙鹽攪勻，以小火煮20分鐘，至雞身...

口水雞的做法，在鍋中倒入水、料酒、加入葱段、薑片，放入雞腿。花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入鹽、雞精。用鍋中水衝調，雞腿撈出，切成塊，淋上調好的醬汁...

1、口水雞醬汁材料：黃瓜麻醬汁、芝麻醬1湯勺、花生醬1湯、勺醋1湯勺、糖1/2茶勺、老抽醬油1/2茶勺、水適量。薑汁約3茶勺、蒜茸約3茶勺、生抽醬油2湯勺、鹽1茶勺、辣椒油2湯勺、花椒油1...

重慶口水雞較好吃的地方如下：1、新白鹿餐廳：重慶市吳興區南街五百五十八號銀泰百貨對面。2、滬吉竹源山莊：重慶市天荒坪鎮五鶴村六百七十二號。3、郵電餐廳：重慶市三百零四省道莫干山蔭山...

中國四川。口水雞是一道傳統特色菜餚，是屬於川菜系。川菜系有着許多種類，而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜，味道鮮嫩麻辣。口水雞名字非常獨特，實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒，吃的...