魚乾的精選

做法如下：主料：麪條魚乾150g、芹菜150g。輔料：油適量、豆瓣醬10克、姜2片、葱2根、幹尖椒2個。步驟：1、麪條魚乾清洗後清水泡上，去除鹽分。2、芹菜洗淨切段，入開水焯一下，葱、姜切好備用。3、...

1、將魚乾放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用2、將生薑切絲，辣椒切圈，葱白切絲，把生薑絲鋪在魚乾表面，淋入生抽和耗油3、鍋裏放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將葱白和辣椒圈擺在...

怎樣去除魚乾的腥味，具體如下：1、將魚乾洗淨後，放在冷水中，往水中倒入少量的醋和胡椒粉，處理後的魚乾，就沒有腥味；2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味...

保存方法：1、放冰箱裏，如果魚太大了，就切成塊，用保鮮膜密封，再裝一個保鮮袋，放在冰箱急凍箱裏，肉類食物不能放在冷藏櫃。2、放在玻璃罐子裏，底下放一鹽和大蒜籽，也可放少許幹辣椒和生薑塊，把大魚...

食材：剝皮魚乾，姜，蒜，料酒，紅尖椒，老抽，野山椒，雞精，白糖。做法步驟：1、剝皮魚乾洗淨，切塊，加少許鹽，1大勺料酒醃製半小時；2、準備好調料；3、醃好的魚塊，入鍋煎炸；4、煎至2面金黃即可；5、熱鍋放適量的油，...

材料銀魚，黃酒，甜辣醬2大匙，韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜做法1、把銀魚用水清洗泡軟，水裏加點黃酒；2、甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙；3、油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂...

魚乾的做法：食材用料：魚乾，辣椒，姜，蒜，香葱，孜然粉，鹽；做法：1、魚乾用涼水泡會；2、切好葱，姜，蒜，辣椒；3、魚乾稍稍泡軟後加料酒泡會；4、鍋裏倒油，油量比平時炒菜量稍多點，煸香姜蒜；5、把魚乾瀝乾後放入鍋...

豉香蒸魚乾的做法：主料：魚乾半條；輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、葱花少許；步驟：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎。2、鍋內放油燒熱，下...

原料：鱈魚750克、瓊脂20克、白果50克、青豆50克、味精3克、料酒3克、鹽3克、白胡椒3克、白糖5克、葱、姜、蒜粒、清水500克做法：1、將鱈魚洗淨，片成厚片焯水，過涼瀝乾；2、將白果切成4半和青...

主料：小魚乾30克、花生米100克、小紅尖椒6根、蒜10瓣。輔料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、鹽5克。步驟：1、小魚乾放入清水裏浸泡1小時稍軟，瀝乾水分。2、鍋燒熱，適量油和花生米一起放入，小火使...

魚乾發黴了的處理方法是將魚乾洗乾淨後進行烹調，經過高温加熱消毒。魚乾屬醃臘製品，吃之前一定要用温水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了...

甜辣魚乾做法如下所示：1、準備原料：小金線魚乾6條，幹辣椒三個，姜5克，蒜5克，生抽少許，蜂蜜5克，白芝麻少許等；2、先將魚乾清洗去鹽，用開水洗一次，再用開水泡5分鐘左右；3、準備材料，將姜和蒜切末；4、將...

材料：丁香魚若干個、紅辣椒適量、生薑適量、花椒適量、油適量、砂糖適量、芝麻適量。做法：1、丁香魚乾用清水過兩，三遍，瀝水待用。2、紅辣椒洗淨，切絲待用。生薑洗淨切絲待用。3、熱鍋，下油...

一.主料：魚乾50克、尖椒100克。二.輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精2克、蒜20克。三.步驟：1、小魚乾用水洗一下，洗過用油炸就不會燒焦。2、小尖椒和蒜切碎熱鍋放油下魚乾炸，炸...

魚乾當零食吃會使人發胖。因為魚乾濃縮了營養物質，蛋白質含量高達百分之45以上，是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚乾脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的...

可以將魚乾剁成一塊一塊裝進保鮮袋中，然後放在冰箱急凍箱裏保存。魚乾在製作好後營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，在製作過程中，要高温消毒。涼拌的話...

常見的魚乾的保存方法：1、禁止暴曬。有一些魚乾是不能在陽光下暴曬的，例如魷魚乾；2、注意陰涼通風，乾燥的環境。魚乾要保存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮濕的地方，不太建議在春夏的多雨季...

處理魚乾裏面的蛆可以用高温或是低温來消滅，可用低温在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設備，也可用微波爐滅蛆。一旦發現還是被肉蠅鑽了空子，在個別魚乾上下蛆了，那就要採取滅殺措施，把蠅...

主料：扒皮魚乾250g。輔料：油5ml，蒜3瓣，葱適量，姜適量。步驟：1、扒皮魚乾用水沖洗一下。2、葱切葱花，蒜切片，姜切絲。3、扒皮魚擺入盤中，撒上葱薑蒜。4、淋上適量油。5、鍋中坐水，上鍋蒸。6、大火...

舟山鰻魚魚乾做法步驟如下；1、直接放鍋裏幹蒸或者放高壓鍋、電飯煲蒸。2、鰻魚乾燒肉，先把肉紅燒、再炒鰻魚乾、鰻魚魚乾差不多熟的時候，放備用的肉，下調料，少放點水，煮5分鐘起鍋。3、鰻魚乾...

各有千秋，主要根據吃法決定是曬乾還是風乾。如果是用油煎建議曬乾比較好。如果是用來煮湯建議風乾。因為曬乾比較香，而風乾的話比較有嚼勁韌性，適合煮湯，煮不散，但是風乾的魚乾腥味比曬乾的...

一般燉的比較多，常見的做法如下：1、把海魚收拾乾淨，把一部分薑片放到魚肚子裏，倒料酒醃製十五分鐘；2、熱鍋入油炒薑片，直到炒出香味；3、魚下鍋，使一面稍微變色後，立即翻面；4、撒上葱、生抽、料酒...

1、1級品外形完整，肉質硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質地乾燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%；鹹魚幹具有固有香味，魚肉中含鹽量不應超過20%。2、2級品外形完整，肉質堅實潔淨，體色...

材料：魚20斤，鹽6兩，花椒十個。步驟：1、魚洗淨，蒸熟；2、鹽加花椒炒至香味，乘熱抹在魚的身上；3、醃一晚上就可以晾外面曬，曬10天左右即可。如果魚比較鹹，室温保存就可以，如果魚不怎麼鹹可以放冷藏室...

海蜒魚乾味鮮美，可泡湯、炒蛋、炒菜、拌鹹菜等做法，即使純海蜒亦不失為下酒佳餚。海蜒魚乾營養豐富，含脂量高達26%至30%，為一般魚類的近十倍，經加工後的海蜒，味鮮質優，泡湯炒蛋、冷拌熱食，均為...