後燉的精選

枸杞燉鴿子：材料：鴿子1只、枸杞20克、鹽適量。做法：1、鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊；2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫；3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適...

拔牙後燉枸杞葉瘦肉湯，冬瓜肉丸湯、銀耳蓮子湯等可以滋補身體。拔牙後由於有組織損傷，牙齒嚼動不利，所以飲食應當以温涼的流食或半流食為主，它對湯品並沒有嚴格的要求，只要沒有刺激作用，大部...

又是春天來到，孩子補鈣的黃金時期。而豬腿骨中還有大量的鈣質，所以今天和大家分享一下，清燉豬腿骨的做法。準備好所需要的食材，豬腿骨用清水沖洗乾淨。鍋中放入清水，豬腿骨冷水下鍋進行焯水...

吃啤酒燉魚後開車不算酒後駕駛，因為吃過含酒菜10多分鐘以後食者體內酒精含量都變低趨向於0，血液中酒精含量不足以被判定為酒駕。交法規定每百毫升血液酒精含量大於20毫克算酒後駕駛，大於8...

1、可以放冰箱保存，用保鮮膜封嚴放冰箱。2、最好儘快食用，雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時：按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中燉煮30分鐘即...

應該可以存放三個月至半年，自己做這類是不會放防腐劑，只是靠高糖分來保存，前提是必須冷藏，還有食取時一定注意食取小勺要用開水燙一下，以免黴變。冰糖燉檸檬，檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有...

原料：各種魚類。調味料：花椒、幹辣椒、鹽（可多一點）、大料、葱花、薑片、料酒。做法：1、魚宰殺，去內臟等雜物，洗淨，瀝乾（或抹乾），撒上鹽抹勻，醃製一會兒；2、鍋中放油燒至9成熱，放入魚開中火煎炸至熟，...

1、坐月子可以吃黨蔘燉雞。這道美味的主要食材是黨蔘與雞，產婦適當地吃雞肉喝湯能夠起到健脾胃、補中益氣以及養血安神等功效，尤其適合脾胃虛弱、氣血兩虛的產婦食用。所以説產婦坐月子...

原因：雞肉含水分較高，有的高達65%至90%，而食鹽具有脱水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中的溶解以及釋放，妨礙湯汁的...

1、焯肉用冷水好。2、首先冷水在變熱的過程中，肉肉能夠在水裏待更久的時間，慢慢的由外至內的受熱，有利於肉肉裏的營養和香氣更好的散發出來，後期做湯時味道也會更加鮮美，當然肉肉因為浸泡的...

手術後燉雞湯應該多添加一些具有補氣養血功能的食材，比如黃芪，當歸，大棗，枸杞，生薑，八角茴香，人蔘等。術後人體都比較虛弱，免疫力比較低，通常存在氣血不足的症狀。在湯內加入此類調理氣血，具有滋...

將燉好的燕窩用保鮮碗分裝好，然後將冰箱冷藏温度調到3~7度。最後將裝有燕窩的碗放入冰箱，不加任何食物的純燕窩可放7天，加了水果、糖等物質的大約能放3天。每次取出燕窩都需再次加熱後才...

可使用高壓鍋反覆蒸煮，使用涼水燉肉會使雞肉變軟。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃...

泡發好的燕窩水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水，必須用布把燕窩中的水分擠幹，用密封保鮮盒收好，放入冰箱冷凍格且防生水防油，即可保存7天，若放在冷藏格中則只能保存4...

主料：鵝1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）、胡椒粉微量約0.5克。1、把...

視情況而定。燉豬肉需要1個小時左右；燉牛肉需要2-3個小時；燉羊肉需要2個小時左右；燉雞肉需要1-1.5小時；燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右，用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減...

用手將肉撕下，去皮，去骨後撕成條狀，排入盤內，另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。雞肉，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。肉有温中...

牛肉焯水後不是涼水燉，一般都是要用熱水來燉，這樣味道會好一些。同時牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特...

做法如下：1、羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨；2、冷水入鍋，燒開後撇去浮沫；3、撈出來衝乾淨附着在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用；4、鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色；5、放入羊小排翻...

手術後鴿子湯做法如下：取原料：鴿子、黃酒、鹽、姜；到市場買來悶殺，不放血的鴿子，再自行清理一次，除去局部細毛等；使用湯堡或悶燒鍋，放入鴿子、水、黃酒、姜、茴香、八角；放好足量的水、開火煲湯...

燕窩燉後像粉條可能是假燕窩。真正的幹燕窩經過常温水4—6小時的泡發後，其外觀晶瑩剔透，呈絲條狀，捏着有一定的軟彈性，經過水煮後口感很像液態果凍，有很濃的蛋清味道，含在嘴裏不一會便會融化...

在吃土豆時口中有點發麻或辣的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒；發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物鹼稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，並有溶血及麻...

1、女性在產後是可以吃當歸燉雞的，但是不要吃多了，因為這個補藥的話吃多了可能會出現上火。2、尤其是產後缺鐵性貧血的產婦吃當歸能夠調養身體，幫助恢復元氣，雞湯也是大補的食材兩種搭配着...

牛肉焯水後用熱水燉，因為熱水會將牛肉的纖維孔封閉，使肉的鮮味不能最大程度擴散出來，所以煮肉吃，用熱水。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。相對而言，來源可以是奶牛、公牛、小母...

原因：高温將豬蹄裏面表層血煮熟滲出的血色，所以燉熟後會變成紅色，不影響食用。製作豬腳時會使用醬油或腐乳上色，會使豬腳看起來紅紅的。製作豬腳時使用冰糖炒糖色，做出來豬腳就顯得紅紅亮亮...