發麪的精選

材料:麪粉300g，雞蛋1個，温水130個，酵母3g,小葱1把,鹽3g,油適量。做法：1、麪粉加一個雞蛋，再慢慢加入温水混合均勻；2、揉成團即可，面盆蓋布，靜置發酵；3、麪糰發酵到1、5到2倍大；4、麪糰揉成光滑的...

死麪一般在以麪食為主食的地區，稱未經發酵的面為死麪，相反，對應的發麪是經發酵的面。煮制面食一般為死麪，另有死麪餅、蒸餃等麪食。菜蟒：中國民間常見食品。流行於華北、西北、河南等地區。...

1、加快醒面速度，比如爐灶旁邊或者電熱毯上都可以，麪糰和好後放到温暖一點的地方。2、和麪時多加一些酵母或者老面，主要是靠提高温度和增加酵母的量。3、和的麪糰稍微軟點醒發也會加快。...

土家香醬餅發麪方法：食材：麪粉；麪肥；醋；小蘇打。做法：用麪肥發麪，在盆子裏倒入適量麪粉。繼續加入麪肥和水。揉麪揉均勻，把面用布蓋住，發的時間差不多了，就查看一下是否體積變大了很多，而且麪糰裏...

用酵母發麪還用小蘇打。如果用乾酵母發麪就需要加入少量小蘇打，因為只用乾酵母面中會有些許酸味，小蘇打是弱鹼，可以中和掉酵母發麪殘存下來的酸味。小蘇打在與酸性物質反應時會產生大量二...

發麪餃子、發糕、糯米炸糕、麻花、油餅、開口笑、千層卷、千層發糕、蜂糖糕等。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境...

怎樣發麪做包子才鬆軟共有4步，需要的材料有：麪粉、酵母、白糖、温水、保鮮膜、擀麪杖。以下是怎樣發麪做包子才鬆軟的詳細操作：操作/步驟1、麪粉加入酵母白糖等在盆中放入麪粉300克、酵母...

我覺得烙餡餅發麪的更好吃一點。發麪烙餡餅：食材：中筋麪粉200克，燕麥片20克，乾酵母1小勺，清水105克，榨菜絲，肉末，細砂糖，鹽半小勺，鮑魚汁，麻油，料酒，胡椒粉，葱末，姜，雞精，澱粉，水，蒜末。將麪糰原料的粉類...

過期牛奶內會有大量細菌的滋生，如果引用可能會導致腹瀉等急性胃腸炎的表現。另外，食用過期變質的牛奶有可能會導致食物中毒，會讓人感覺到噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸循環衰竭等。除了牛奶中...

1、用麪肥發麪。在盆子裏倒入適量麪粉。2、繼續加入麪肥和水。3、揉麪揉均勻。4、把面用布蓋住。5、發的時間差不多了，就查看一下是否體積變大了很多，而且麪糰裏有均勻氣泡孔。6、面發好...

主料：麪粉。輔料：鹽、酵母、温水。步驟：1、適量酵母用温水化開；2、把化開的酵母慢慢倒入麪粉中，加入少許鹽；3、把麪粉攪拌成絮狀；4、揉成麪糰；5、麪糰上蓋布放置半個小時；6、麪糰取出後切成大小...

南瓜發麪饅頭的做法如下：材料：南瓜，麪粉，酵母，糖，鹽，奶油。具體步驟如下：1、將南瓜去皮後切成塊，蒸熟；2、將蒸熟後的南瓜放入粉碎機打成泥；3、取300g麪粉放入麪包機裏，再放入南瓜泥、酵母、糖、鹽...

用酵母發麪面硬原因：1、可能是加水少。2、也可能是酵母的活性不足。3、或者是酵母用量不足。4、或者是發麪時的温度過高或者過低。酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉...

10~30分鐘。黃酒發麪的時間長短與温度有關，温度要適中，不可過高或者過低。用黃酒發麪的時候,如果温度過高,把面直接給燙熟了,就需要更長的時間才能發起來,這樣就再放置時間久點;如果因為...

酵母：酵母菌是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然發酵劑。白酒：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾...

晉雲燒餅和麪方法如下:一、材料：白麪粉兩百克、酵母三克、花生油十克、鹽五克、紅糖十克。二、做法：和麪放置温暖處發酵；把油和麪以一比三的比例混合成酥，甜得就加紅糖；把醒發好的麪糰揉，分...

1、面沒發起來有可能是使用温水過於少的原因，再在沒發起來的面中加點温水揉均勻開來，放在温暖的地方，很快就發起來了。2、面對沒有發好的面時，可以將沒發起來的面中間挖個小口到點白酒進去...

用牛奶發麪好。發麪技巧如下：1、選擇正確的發酵劑；2、發酵粉的用量可以選擇多些；3、活化酵母菌對新手比較重要；4、和麪的水温要掌握好；5、麪粉和水的比例要適當；6、麪糰要揉光滑摸起來要舒適...

發麪時要加入糖的原因有：1、發麪時加入糖是為了增加口感，增加香甜度。2、發麪時家庭一般用乾酵母、香甜泡打粉、蘇打以及老面等，面就會發的相當好，加入適量的糖會供給酵母菌更充足的養分，會...

不能。酸奶的發酵劑主要成分是乳酸菌，而麪粉的發酵劑主要成分是酵母菌。所以酸奶用的發酵劑不可以用來發面。乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。...

材料:玉米麪300克、開水適量。步驟做法:1、玉米麪開水燙；2、放涼放適量的酵母；3、和成麪糰，等待發酵；4、發酵好的麪糰；5、蒸鍋放屜布，將麪糰放在屜布上；6、用手拍平，蓋上汽蒸30分鐘；7、蒸好，用刀...

1、準備蒸鍋，裏面放好冷水，篦子上面塗抹好食用油。2、用小碗準備好温水，把酵母倒在温水裏化開。裏面加糖攪拌均勻。3、用酵母糖水和麪，攪拌成絮狀。4、揉麪15分鐘，揉麪的姿勢是，用腿、腰、肘...

天涼可以用微波爐發麪。方法如下：1、在微波爐裏放一小碗水，高火加熱3分鐘左右，讓水熱燙。2、把麪糰放入一個大保鮮碗，蓋上保鮮膜，放在水碗上面。3、關上微波爐門，不用加熱，保温就好了。4、這...

操作方法如下：方法一：1、先根據定量和好面備用；2、在微波爐裏放一小碗水，高火加熱3分鐘，將水熱燙；3、將麪糰放入一個大保鮮碗，蓋上保鮮膜，放在水碗上面；4、關閉微波爐門，保持保温狀態。方法二：1、...

1、麪肥用温水泡軟，麪粉準備好；2、放入麪肥，和成光滑的麪糰，覆上保鮮膜，發酵；3、發好之後，放入適量的鹼面；4、再揉好，分成小劑，做成饅頭狀；5、都做好，放入蒸鍋中，大火燒開中火蒸15分鐘，關火，虛蒸3分鐘...