特辣的精選

主料：辣椒碎、辣椒粉。輔料：花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末、雞精。祕製辣椒油的做法步驟：1、在鍋中淋入花生油燒熱。2、將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉...

主配料：一鍋雞湯或者排骨湯、熟雞肉或豬肉絲三兩、木耳適量、海帶適量、香菇適量、金針菜適量、粉條一兩、生花生米十幾粒、攪好的麪糊。調料：食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉。步驟：1、先把...

材料：魚肉250克、幹辣椒15克、郫縣豆瓣40克、清油200克、醬油15克、味精1克、薑片10克、蒜片15克、水澱粉、清湯各適量、豆芽100克；1、將魚去骨去刺、魚肉切成5釐米長，3釐米寬薄片；2、裝入...

辣子雞不是雞的一種類別，而是一道菜，所以沒有外貌特徵，辣子雞的做法為：1、準備好雞肉，花生米，幹辣椒，蒜，姜，八角，花椒，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油，孜然粉，花椒粉，雞精，白酒等；2、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽...

視情況而定，每個人的口味以及生活的地域不同，對辣椒的忍受力也不一樣，具體可根據自己的習慣而定。辣椒是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。高40-80釐米；莖近無毛或微...

據説，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法，從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀...

麻辣冒菜、銷魂兔腿、親嘴燒、特辣魚排、魔芋爽、辣椒酥、品品牛板筋、飛旺八寶裏青絲、超辣魷魚乾、勁仔香辣小魚等。...

配料：新鮮尖辣椒5斤、幹辣椒粉1斤、生薑2斤、大蒜2斤、蘋果3斤、花生米1、5斤、花椒粉3兩、裸芝麻1斤、白糖1斤、味精6兩、食鹽7兩、食用油5斤、醋1、5斤、幹黃醬2、5斤。做法：1、幹辣椒...

一年生草本植物，在温室或南方可作多年生栽培。辣椒初生根垂直生長，根量少,人土淺，根羣一般分佈於30cm的土層中，如尖端遭破壞，便從直根或側根處長出新的側根，側根向縱深和四周發展，形成一個較...

渣辣子製作方法:1、糯米雜辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機碎成米粉,混合放入鍋中炒熟。2、然後一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，放適量的鹽,拌勻之...

二荊條辣椒長約半尺，形狀細長，辣度適中、椒香味濃，增色效果極佳。每100克鮮椒中含胡蘿蔔素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較一般蔬菜含量高。長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成...

特點：麻辣燙精髓在於湯料。它是用七日以上陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之於釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥薑末佐之，在上面...

1、胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。2、胡辣湯由多種天然中草藥按...

1、重慶酸辣粉：重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸...

麻辣拌是遼寧省撫順市特產，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎...

辣椒的特點是具有刺激性，行血活血促進血液循環，在寒冷季節，適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，預防傷風感冒，風濕病，腰腿痛等痺症。還具有防凍傷、脱髮和壞血病，夜盲症等功效。辣椒是人們喜食的調...

辣條的原產地是湖南平江，來源於平江特產長壽醬幹（豆腐乾），最初是用黃豆製作，後改良用麪粉製作。目前市場面上的辣條產地多來自河南，其實也是平江人在河南生產，鄭州有個平江商會，下面有兩百多家...

老媽兔頭起源於四川省成都市雙流縣，是四川的特產。正宗成都“雙流老媽兔頭”，起源於二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店，媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店...

1、準備材料：乾紅辣椒100克、花椒20克、薑片4片、八角兩個、一小節桂皮、少許熟的白芝麻；2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火；3、待冷卻後，取三分之一用研磨機磨成辣...

據説，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。他們在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒...

胡辣湯不是西安的特產，是河南的特產，是從河南傳到西安的一道美食。胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。胡辣湯...

特別香的辣椒有二荊條、四川七星椒、重慶石柱紅、貴州子彈頭、秦椒等。1、二荊條：產於四川，辣度適中，香味濃郁，且增色效果極佳，是中餐廚房中用處最多的一種幹辣椒。2、四川七星椒：果實小，皮薄...

中國的傳統產地有三都（益都、望都、成都）二慶（寶慶、重慶），雲南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉、河北雞澤、內蒙開魯。其中河南以種植朝天椒為主；新疆以種植大辣椒中的益都紅、金塔和線...

辣椒油一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。香料配料中增加紫草，香葉，辣椒樹脂均能使辣椒油增紅。1、在香料配料中增加紫草，這...

小米椒不是特別辣，小米椒的辣度等級是30000-50000SHU。小米椒，又叫涮辣椒，個小，味辣，體輕，一顆可頂3-4顆小椒，顏色為金紅或金黃色，中國最辣的辣椒是雲南景頗族地區出產的涮辣椒。據測定，它的辣...